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1、 1、 1、 1、 QSCA——行动计划 资产 服务 品质 QSCA 清洁 其他 1、 第三十页，共六十二页。 利润 QSCA S 人员 第三十一页，共六十二页。 营业额——年度目标 目标 年度目标 累计完成（率） S可比 8% 7.8% S环比 3% 4%（平均第6名） 外卖S 月均3万 无 新产品占比 15% 15.6%（平均第7名） 优惠券UTC 70 68（平均第7名） 第三十二页，共六十二页。 营业额——S可比 第三十三页，共六十二页。 营业额——TC可比 第三十四页，共六十二页。 营业额——AC可比 第三十五页，共六十二页。 营业额——月环比增长及排名 第三十六页，共六十二页。 营业额——外送S可比 第三十七页，共六十二页。 营业额——新产品占比 第三十八页，共六十二页。 营业额——优惠UTC 第三十九页，共六十二页。 营业额——评估 优点：1、 2、 机会：1、 2、 第四十页，共六十二页。 营业额——未来3个月重点目标 目标项目 参考内容 本月目标 下月目标 下下月目标 第四十一页，共六十二页。 可见度/接近程度 促销 QSC 商圈分析 1、 LSM SLAE 营业额——行动计划 1、 1、 1、 第四十二页，共六十二页。 S QSCA 利润 人员 第四十三页，共六十二页。 目标 年度目标 累计完成 可控后利润 42.69% 38.78% 营运总成本 32.29% 35.09% 人工成本 16.04% 17.02% 可控成本 9.85% 8.93% 利润——年度目标 第四十四页，共六十二页。 诚信 务实 责任 分享 诚信 务实 责任 分享 诚信 务实 责任 分享 述职报告***店：张三 2014年6月9日 第一页，共六十二页。 个人及餐厅简介 上级测评/评审及近3个月目标回顾 评估现餐厅并制定未来3个月目标/行动 述职内容 企业及部门价值观的理解 餐厅管理系统掌握 第二页，共六十二页。 个人及餐厅简介 第三页，共六十二页。 个人简介 姓名 张三 籍贯 湖南 个人相片 学历 大专　 专业 工商管理　 入职日期 2011年11月1日 晋升日期 2013年10月11日 公司成长经历 第四页，共六十二页。 餐厅简介 项目 内容 餐厅相片 餐厅名称 开业日期 月均S 月均AC 外送S 早餐S占比（开铺－11:00） 午餐S占比（11:00－14:00） 下午S占比（14:00－17:00） 晚餐S占比（17:00－20:00） 夜宵S占比（20:00－收铺） 餐厅面积/座位数量 100/60 历史最高月S及日期 30.1万2014/12 商圈性质 营业时间 第五页，共六十二页。 上级测评/评审及近3个月目标回顾 第六页，共六十二页。 上级测评（评审）及近3个月目标回顾 （一） 时间 项目 目标 结果 所采取行动 *月 第七页，共六十二页。 上级测评（评审）及近3个月目标回顾 （二） 时间 项目 目标 结果 所采取行动 *月 第八页，共六十二页。 上级测评（评审）及近3个月目标回顾 （三） 时间 项目 目标 结果 所采取行动 *月 第九页，共六十二页。 行动相片 第十页，共六十二页。 评估现餐厅并制定未来3个月目标/行动 第十一页，共六十二页。 利润 S 人员 QSCA 第十二页，共六十二页。 目标 年度目标 累计完成 员工流失率 200%以下 385% 经理流失率 40%以下 83% 训练总结 80分 60分 餐厅经理测试 90分 80分 餐厅经理接店率 100% 员工满意度调查 80分 经理满意度调查 80分 人员——年度目标 第十三页，共六十二页。 人员——员工流失率 第十四页，共六十二页。 人员——训练总结 第十五页，共六十二页。 人员——经理流失率 第十六页，共六十二页。 人员——餐厅经理测试 第十七页，共六十二页。 人员——评估 优点：1、 2、 机会：1、 2、 第十八页，共六十二页。 人员——未来3个月重点目标 目标项目 参考内容 本月目标 下月目标 下下月目标 第十九页，共六十二页。 1、 训 1、 留 1、 用 人员 1、 选 人员——行动计划 第二十页，共六十二页。 利润 S QSCA 人员 第二十一页，共六十二页。 QSCA——年度目标 目标 年度目标 累计完成 QSCA 80 71 Q 20 17 S 20 18.3 C 18 16.3 A 22 19 第二十二页，共六十二页。 QSCA—