酒店开发与运营培训资料执行版.ppt

课程纲要： 一、做好酒店营销的6大基本条件 二、做好酒店营销的5大新思路 三、抓好酒店营销管理的四个关键 四、节日营销的特点 1、营销中的“节日”界定 2、节日营销环境特征 3、节日营销的顾客行为分析 五、酒店营销企划的操作要素——5Ps 六、促销的宣传要点——5Ws 七、酒店营销的组织与策划 1、市场调研与分析 2、营销活动计划制定 3、营销的专项培训 4、营销的宣传资料制作与展示 5、营销的档案管理 八、酒店促销的POP广告 1、餐饮POP广告的概念和种类 2、POP的等级 3、使用POP反映顾客的声音 第六十二页，共九十页。  酒店中层管理技能提升  课程导言： “千军宜得，一将难求。”经理人的管理能力对员工工作效率的决定作用不亚于员工个人本身的能力。在知识管理时代，想要在瞬息万变的组织变化中获得成功，成为有价值的管理人员，就必须突破传统的管理模式，在自我管理的同时，营造高执行力的团队。强有力的执行是企业能持续发展、创新、保持行业领先的关键。 “公欲善其事，必先利其器。”作为一名经理人，如何在激烈的人才竞争中，使自我价值保值，并不断增值？必先从完善自我开始，演绎完美的职场生涯。。。。。。 课程时间：1-2天 课程对象：企业中层管理者 第六十三页，共九十页。 课程目标： 1、正确认识酒店/酒店餐饮品牌的内涵。 2、透视中国酒店餐饮业的背景和现状，打造酒店餐饮强势品牌的正确路径；3、如何有效的进行品牌定位，塑造品牌个性 4、如何有效推广酒店/餐饮品牌，塑造品牌知名度和美誉度，赢得忠诚顾客； 培训对象：酒店老板、董事、经理、中层管理。 课程时间：1天 第三十页，共九十页。 课程介绍： 一、如何正确理解酒店/酒店餐饮品牌内涵1、透视中国酒店/餐饮品牌的现状与发展2、酒店/餐饮品牌的构成和内涵 3、酒店/餐饮品牌建设误区与现存问题 二、打造酒店/餐饮强势品牌的路径1、对企业进行SWTO分析 2、确立企业经营战略 3、确立企业的品牌战略 4、品牌定位，塑造品牌个性 5、构造品牌战略、人才、资本和文化加谋士的支撑体系 第三十一页，共九十页。 二、打造酒店强势品牌的路径 、资本和文化加谋士的支撑体系 三、如何提升餐饮品牌 1、塑造全员品牌意识 2、有效推广餐饮品牌的方法 3、提升品牌知名度和美誉度，赢得忠诚顾客 四、如何维护酒店/餐饮品牌 对品牌进行组织管理 在日常经营中维护品牌 利用法律保护，做好品牌危机管理 五、测量酒店/餐饮品牌做的如何 1、从中国百强酒店/餐饮20名中看品牌建设 第三十二页，共九十页。 ?课题七：酒店如何提高忠诚客户 通过本课程您将学习到： 1、酒店让客户忠诚的理由 2、如何增加顾客价值，赢得忠诚客户； 3、如何超越客人期望，赢得客户忠诚； 4、如何关注顾客不满和投诉，赢得顾客忠诚 5、如何设计客户忠诚度计划，构建忠诚客户体系 ? 谁应该学习本课程：酒店经理人及相关管理者 时 间：1天 第三十三页，共九十页。 课程纲要： 一、导言 1、讨论：如果您忠诚于某个品牌，您会怎样？(看情景导入) 2、什么是客户忠诚度？ 思考：顾客凭什么忠诚贵酒店？(看情景导入) 第三十四页，共九十页。 二、增加顾客价值，赢得忠诚客户 1、突出酒店特色，增加客户价值 （1）酒店产品是否有特色 （2）酒店环境是否有特色 （3）酒店服务是否有特色 2、做好顾问销售，增加客户价值 第三十五页，共九十页。 三、超越客人期望，赢得客户忠诚  1、了解客户期望的方法 2、顾客对我们期望的9大因素 3、超越客户期望的六个方面 第三十六页，共九十页。 四、关注顾客不满和投诉，赢得顾客忠诚 1、汇总顾客抱怨的主要原因 2、找出那些不满是可以避免的 3、了解顾客心理，有效处理不满和投诉 4、完善顾客抱怨管理制度 第三十七页，共九十页。 五、设计客户忠诚度计划，构建忠诚客户体系 1、建立常客奖励计划 2、通过档案加强与客人之间的情感交流。 3、通过档案建立完善的顾客追踪和分析系统。 4、依据客户忠诚度设计服务策略 第三十八页，共九十页。 课题八：酒店金牌领班的三张王牌 通过本课程将学习到： 1、金牌领班应具备那些方面 2、如何培养自己的职业化工作态度 3、如何做好时间管理和工作计划 4、如何指导员工和有效的员工管理 培训对象：领班、主管及基层管理者 时 间：1天 第三十九页，共九十页。 课程纲要 一、金牌领班应具备那些方面？如何做到职业化、专业化？ 二、酒店金牌班组长的三张王牌 第一张王牌：职业化的工作态度 1、你觉得自己的工作态度如何？ （1）培养职业化的工作态度 2、你善于用自己的工作态度去激励员工吗？ （1）积极的工作态度