连锁店门店运营管理).ppt

3.3.2 清洁作业时间及内容 开业前的清洁作业 由各责任区的责任人负责，完成开业前区域内清洁工作， 包括 收银区、卖场及店外清洁。 营业中的清洁作业 ??? 在营业过程中，掌握客流稀疏时段，并利用此时段迅速完成 店铺 清洁整理工作。保证营业过程中上午、下午及晚上三个时段的补充清洁工作，包括迅速做好商品的清洁与归位整理、设备设施的清洁与维护 清除地面垃圾、废弃物，清洁地面。清洁动作要轻快熟练，以不妨碍顾客购物为核心原则。 店铺环境管理 第三十页，共八十三页。 停业后的清洁作业 ?????商品的补充、整理及归位。 ?? 清除地面废弃物，擦净地面。 ??? 设备设施的检查、维护与清洁。 ???? 收银区整理与清洁。 店铺环境管理 第三十一页，共八十三页。 店铺环境管理 3.3.3 卖场气氛管理 3.3.3.1??????? ? POP挂旗悬挂间距要均等、整齐，及时更换破损、 沾有污渍的POP。 3.3.3.2?????? ?? 促销宣传品根据公司整体规划布置，张贴、悬挂时以不影响 其它品牌商品、不遮挡灯光、不遮挡视线、保持店堂视觉 效果通透为宜。 3.3.3.3???????? 临街玻璃门窗不得张贴广告、宣传画。 3.3.3.4??????? ? 促销堆头码放位置应在顾客进店最佳视线范围，码放位置应留 出顾客动线购物距离，不得小于1米，堆头码放高度不得超过 1～1.2米。 3.3.3.5?????? ? 特价签按照统一规定，张贴悬挂，字迹工整，沾有污渍、 破损价签及时更换。 3.3.3.6?????? 节日气氛烘托品（气球、灯笼等）保持清洁卫生，破损、 陈旧及时更换。 第三十二页，共八十三页。 4. 商品陈列管理 4.1 陈列作业流程及规范 4.1.1、 新开店陈列作业流程 第三十三页，共八十三页。 商品陈列管理 4.2 陈列作业流程及规范 4.2、日常补货陈列作业流程 第三十四页，共八十三页。 商品陈列管理 注意事项： 商品陈列必须按照棚割表规定的位置及排面，定位 定量码 放。 每天应查询配置表变动情况， 根据变动情况随时调整商品陈列。 第三十五页，共八十三页。 商品陈列管理 4.3 订货作业流程及规范 根据卖场情况 完成日配订单 收款机当日销 售数据传输 检查收货 退货单据 后台微机生 成本日定单 订货确认 全部订货商品审 核、修改、添加 日配品定 单录入 订货上 传总部 注意事项： 按规定的操作方法及流程进行订货作业。 按规定的时间完成订货作业。 日配品根据日销量合理控制订货量。 ? 第三十六页，共八十三页。 商品陈列管理 4.4 验货作业流程及规范 验货流程 注意事项： ?? 收货时，必须进行严格的商品验收，并履行相应的手续。 商品验收必须及时、迅速、准确，做到随到货，随验收。 ?? 商品验收时，既要重视商品数量的清点，还要注意商品质量的分检 在商品搬运过程中，要轻拿轻放，小心搬运，杜绝野蛮移动， 避免商品损失。 1.1????? 第三十七页，共八十三页。 5. 库存商品管理 5.1 库存商品应隔墙、离地须按类别区分码放，同种商品 应码放在一起，不能零散杂乱。 5.2 码放商品必须执行先进先出的原则。 5.3 特殊商品按其存放要求进行码放，防止因码放不 造成损耗。 5.4 码放商品应牢靠、整