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学校食品安全工作计划 一、 指导思想 坚持“学习《食品安全法》和其他食品安全法律、法规知识 ,提 高学校自我管理水平，培养学生的自我保护能力，避免群体性食物中 毒事故的食品安全”工作方针.深化学校食品安全工作责任制，落实 “制度保证，创新工作方法，重在预防”的工作措施.创建“平安和 谐校园”，办暮云人民满意教育。 二、工作目标 1、学校食堂持餐饮服务许可证,从业人员持有效健康证上岗. 2、清理学校商店，保证无证照货进校园。 3、提高学校食品安全自我管理水平，加强制度建设，完成食品 安全管理示范校创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境. 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 6、严格食品供应准入. 三、工作重点 1、认真贯彻国家和省、市县有关学校食品卫生安全工作的法规、 政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反 馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规 章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理 人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育，在 校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。 3、加大食堂食品卫生安全设施投 ,改善食堂饮食环境,降低食品安 全风险。 4、开展学校食品卫生安全专项检查，按上级食安办的统一要求， 积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及 时整改,防止学校饮食、饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导 .学校成立了食品卫 生安全领导小组，明确职责，细化责任,层层抓落实。建立预防应急 机制，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。 2、加大宣传，营造氛围 大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、将食品安全知识纳 健康教育课的教育内容，充分利用班会、队会、讲座、板报、等形式 进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增 强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、很抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定 的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果. 一是重点抓好学校食 堂安全监管,提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠 道关，落实索证、索票台账制度。二是加强食品卫生安全日常管理， 加强各校的内部检查,各学校每周食安卫生工作不少于 1 次，每次有 检查记录，每期末汇总交中心校.严查过期、质差食品及原料，一旦 发现,速交卫生监督部门处罚. 三是学校内部要有自我管理的各项制 度，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施， 规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和 “三无”产品；依法强化学校食品卫生安全管理，让学生吃上放心的 饭菜，严防学生食物中毒事故的发生. 四是要是要加强对健康体检的 把关，有效防止病菌侵入。学校要组织食堂人负定期进行健康体检 , 要制止无健康证的临时工在食堂做工。 4、加强业务培训,提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务 能力和依法管理的水平.同时对食堂、商店从业人员进行业务培训,让 其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范 ,避免食物中毒事件的发 生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品 卫生安全。 5、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作 我校开展了食品安全教育与管理的系列重点性工作相结合，创造 性的开展食品安全教育与管理工作,使学校的食品安全教育与管理既 能施行本校计划,又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把校园食 品安全工作落到实处，抓出实效.