保健食品从业工作人员考试试题及复习资料.pdfVIP

保健食品从业工作人员考试题 姓名： 部门： 成绩： 一、填空〔每空一分，共40分〕 1.干净室〔区〕内 数量应严格控制。对进入干净室的临时外来 人员应进展 与 。 2.生产用模具的采购、 、 、维护、 与报废应制定相 应的管理制度，设专人专柜保管。 3.库房物料的养护应做到五防，即 防蝇、 、 、 期后 年。 ，并根据生产工艺要求划分空气 。 及所要求的 进展合理布局。 与 进入的设施。 数与 数应定期检测，结果应 存 档。 ，干净区及室外大气的静压差应大于 ，并应 有 的装置。 度与 度应 监测，以确定其是否符合储存要 求。 标志，并定期维修、 。 、 及 部，并能阻留人体 。 13.产品生管理文件主要有： 、 与 。 14.为防止产品被污染与混淆，生产前应确认无上次生产的 。 第 1 页 15.生产区工作人员随时注意保持 个人清洁，做到 “四勤〞即 勤 、勤 、勤 与勤 。 二、选择题：请将正确的选项填到括号中〔每题 1 分，共 20 分〕 1、保健食品的全称是： 〔 〕 A、保健食品生产管理规程 B、保健食品良好生产标准 C、保健食品种植质量管理标准 D、保健食品经营质量管理标 准 2、保健食品实施指南是 与 的根本准那么。适用于保健食品生产的 全 过 程 、 原 料 药 生 中 影 响 成 品 质 量 的 关 键 工 序。 〔 〕 A、保健食品生产、技术管理 B、保健食品研发、生产管理 C、保健食品生产、质量管理 D、保健食品质量、销售管理 3、保健食品生产企业应建立 与 机构。 〔 〕 A、生产、销售 B、生产、质量管理 C、种植、采购管理 D、销售、培训管理 4、企业主管保健食品生产管理与质量管理的负责人应具有医药或相 关专业以上学历。 〔 〕 A、本科 B、大专 C、中专 D、高中 5、从事保健食品生产操作及质量检验的人员