小学综合实践环保酵素制作与应用教案.doc

环保酵素的制作与应用 ---教学方案设计 活动背景分析 今年,全球性的新冠病毒疫情，改变了人们的生活，改变了对当代青少年国人彻底打破了对病毒的了解，揭开了病毒神秘的面纱。一叶知秋，也为同学们深入了解生态系统，了解微生物打开窗口。 一日三餐中，我们会留下很多的厨余垃圾，如瓜果皮、菜叶，剩米饭、残羹、冷炙等等，大部分家庭处理这些厨余垃圾的方法是，生的直接扔垃圾桶，熟的汤汤水水通过下水道冲走，残羹冷炙的固体还是会倒在垃圾桶中，第二天带下楼扔在小区垃圾站。有些会进行垃圾分类，对不同类别的垃圾分别进行填埋、焚烧、堆肥等无害化处理；而更多的家庭却是直接将厨余垃圾与生活垃圾扔在同一地方，被简易堆放或填埋，导致臭气蔓延，污染土壤和地下水体,而垃圾无害化处理的费用却非常高。利用微生物发酵，进行无害化处理，是垃圾分类更深层的探究。 酵素，又称为环保酵素、垃圾酵素，它是一种古老而又全新的环保材料。酵素是指通过微生物对水果蔬菜发酵，解毒增效，提取的一种含生物活性成分的液体。它是利用红糖、果蔬、水按一定比例混合，在好氧环境自然发酵获得的液体，这类酵素常用于堆肥，减少厨余垃圾。酵素存在于生态链的最低层，并且费用低廉，是人类净化地球最忠实的伙伴。 活动目标（总目标） 1、价值体认：通过环保酵素的探究活动，学会应用生态知识处理厨余垃圾，利用厨余垃圾制作出环保酵素的方法。激发学生对科学试验的爱好与兴趣，并形成积极的劳动观念和态度，并对其生涯规划意识和能力起到潜移默化的引导作用。 2、责任担当：在活动中，倡导学生将制作环保酵素的方法推广到每位同学的家庭中，做到垃圾分类处理、厨余垃圾家庭内降解，切实减轻环卫工人的负担，树立与强化环保意识。形成对自我、学校、社区负责任的态度和社会公德意识，初步形成环境保护观念。 3、通过探讨探究酵素的发酵过程，观察酵素气压、颜色、气味、菌膜形成等性状的变化，激发学生学习、探究的钻研精神。培养其深入思考并提出有价值的问题，将问题转化为有价值的研究课题，学会运用科学方法开展研究。能主动运用所学知识理解与解决问题，并做出基于证据的解释，形成基本符合规范的研究报告或其他形式的研究成果。 4、创意物化：运用生态学中微生物对有机物分解的原理，借用陈醋、黄酒、臭豆腐、红酒等制作技术制作酵素，解决垃圾分类中厨余垃圾末端处理问题。并以酵素洗手液为案例，制作和不断改进，试验出更多的新产品，如酵素洗碗液、洗头液、除臭剂、药剂等复杂的制品或用品，发展实践创新意识和审美意识，提高创意实现能力。帮助同学们养成劳动意识，培养我们的科学精神，提升其问题解决与技术运用的实践创新能力，帮助同学们提高学会学习与健康生活的自主发展素养等； 活动对象：中学生 活动时长主题活动总的课时量：90分钟 主题活动总的课时量 活动准备活动所需文本、场馆场所、工具、人力等各种资源： 活动所需文本、场馆场所、工具、人力等各种资源 序号 材料 数量 环保酵素制作 1 鲜水果、蔬菜等（3份） 4.5 kg 2 糖（1份） 1.5 kg 3 水（10份） 15 L 环保酵素应用 1 酵素原液（1份） 0.5 L 2 洗洁精（1份） 0.5 L 3 水（8份） 4 L 工具 1 矿泉水瓶 40 个 2 电子秤 5 台 3 量杯 10 个 4 水果刀 10 把  活动实施过程 活动一 环保酵素制作 （一）阶段目标 １.培养学生掌握厨余垃圾分类的方法，能准确分类分解处理厨余垃圾，准确提取其中的有机物废料和方法与技术； 2.培养其应用生态系统中微生物分解有机物的原理，设计环保酵素的制作流程，测算相关数据，装配酵素发酵瓶，成功制作环保酵素的思维能力； 3.训练学生能熟练使用电子秤、量杯、水果刀等试验仪器与工具的能力。 （二）重点难点： 1.设计制作流程、测算各项数据、称量相关材料； 2.在试验中达各组员配合默契，无明显误差； 3.根据材料预测有机物发酵过程，并采取方法处理。 （三）教学方式及时长：教学方式---实验实操法，时长：45分钟 （四）教学步骤： 1.导入: （1）探究生活中陈醋、酱油、臭豆腐、黄酒、葡萄酒、啤酒等食品、饮料的制作技术。应用生态系统的知识，分析以上食品饮料的作用原理。 （2）进一步利用初中生态学知识，分析在生态系统中分解者（微生物）的作用机制，结合今年最热的话题---新冠病毒，阐述现代生物技术的社会价值与经济价值。 （3）引出本课主题---环保酵素的制作与应用，突显本活动的技术价值，分析环保酵素的社会价值与经济价值，刺激学生好奇心，激发学生的求知欲与探究的欲望，培养学生的生态意识与环保观念。 （4）实物体验：教师将以往制作是成品酵素分发给学生，让其观察其中颜色、闻其中气味，并取少量放在手心挤搓，感觉酵素质地。使学生亲近感悟实物中预测自己的试验成果，培养学生的对试验自信心