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小麦胚芽油提取技术创新带来大商机 小麦胚芽油提取技术成功应用 小麦是世界主要粮食作物之一。我国的小麦总产量占世界第一位，年总产量约为1.10亿吨，可以开发利用的小麦胚芽潜藏量高达280万-420万吨，但目前小麦胚芽年产量只达3万-5万吨。我国虽拥有极其丰富的小麦胚芽资源，但在此方面的研究开发与利用却十分缓慢。小麦胚芽油制作提取困难，1000公斤优质小麦只能制取15公斤小麦胚芽，每10吨小麦胚芽仅可以制取5公斤左右胚芽油。 由于技术设备落后，对小麦胚开发利用起步较晚，因此开发出的产品极少，利用率很低，大量胚芽经常作为下脚料或饲料而白白浪费掉。即使有些企业引进了面粉加工设备，也只是将提出的小麦胚又掺加麸皮中出售，不但使食品资源白白流失，而且也失去了小麦加工、面粉企业等增加经济效益的有效途径。如何对小麦综合开发，提升产品附加值，成为油脂行业关注的重要话题。今天，2010小麦胚芽油技术产品评议会召开，由康佰益生物科技有限公司自主研发的冷榨技术及产品正式投入市场。 小麦胚芽油冷榨技术产品获评议 由中国技术监督情报协会主办、菏泽康佰益生物科技有限公司协办、中国食品质量报社信息中心和粟晶影视传媒(北京)有限公司共同承办的2010小麦胚芽油技术产品评议会于5月8日在中国国际展览中心--第四届中国(北京)国际健康营养食用油产业博览会现场会议厅召开。中国粮油学会副会长、油脂分会会长王瑞元，中国食品工业协会副秘书长王薇，国家标准委专家张灵光，中国技术监督情报协会秘书长齐璇，团结报社副社长翟小纯，中国食品质量报社常务副总编杨柏青等业界权威专家对菏泽康佰益生物科技有限公司自主研发的小麦胚芽油冷榨技术及产品标准进行专题评议。中国质量报、中国食品质量报、中国食品报、中国包装报、团结报、中央电视台等中央主流媒体对本次会议全程关注报道。 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%。胚芽是小麦籽粒的生命源泉，含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪以及多种维生素、矿物质和一些微量生理活性成分，被营养学家们誉为人类天然的营养宝库、人类的生命之源。 小麦胚芽油集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、廿八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E的含量居植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。小麦胚芽油被营养学家誉为天然维生素E的仓库，含全价维生素E，α、β、γ、δ四种类型全具备，生理活性效能是合成维生素E的30倍，易被人体吸收，有在体内防止氧化脂质的生成、保护细胞膜、抑制自由基、促进人体新陈代谢、延缓机体衰老、改善肝脏功能、降低胆固醇、提高免疫力的功效，是为数不多的真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。此外，还能预防和辅助治疗一些中老年疾病，如心脏病、脑中风、心肌梗塞、高血脂、动脉硬化、肺气肿、更年期障碍、贫血、肌肉营养不良等。 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始使用或食用小麦胚芽油产品，其市场需求不断增加。但由于前阶段国内技术手段不能批量生产，产量无法满足市场需求，所以只能依靠高价进口国外产品。面对这种情况，国内一些科研机构、公司企业的专家学者也试图攻克小麦胚芽油生产技术难题，但大多都没有显著的成效。山东菏泽康佰益生物科技有限公司技术总监张培祥经过十多年的潜心研究，克服重重困难，改造过数百次设备，终于在国内率先研制出先进的小麦胚芽油冷榨技术和自动设备。土专家解决了大难题--该冷榨技术、设备和科学的生产工艺，能最大限度地保证小麦胚芽油的营养成分不被破坏，解决普通压榨根本不出油的难题，从而得到100%纯正的小麦胚芽油，并且出油率达到4%-6%。该技术不仅率先填补了我国在该领域的空白，使长期以来被当作低值品处理的小麦胚芽有了用武之地，而且有效地对小麦进行了深度开发和综合利用，极大地提高了资源的利用率，既为人们提供了营养新资源健康油品，满足人们的消费需求，又为相关企业提供了比进口小麦胚芽油产品更物美价廉的货源，降低企业成本，为企业增加经济效益。 小胚芽大商机，国际争先开发 美国早在上世纪30-40年代便开始对小麦胚芽油及其衍主物维生素E进行开发研究，到上世纪70年代，美国的小麦胚芽油几乎风靡世界小麦胚芽油市场。日本自上世纪70年代初从美国引进小麦胚芽油，1975年便以益寿牌小麦胚芽油胶丸推向市场，上世纪80年代初，日本小麦胚芽油市场规模迅速膨胀，达到200亿-230亿日元，至今未见衰落。由于小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及谷维酸等和一些尚未解明的微量生理活性组分，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。其中：维主素E具有抗氧化、减缓人体器官老化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌及促进血液循环等作用