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中央厨房配送规范.docVIP

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  • 2022-05-27 发布于河南
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中央厨房配送规范.doc

    中央厨房配送规范 1：制定统一配送时间，确保准时配送。 2：根据配送单，将保鲜、保温、冷冻的物料归类归属装配专用车辆。 3：交换式配送，将配送到门店的物料和盛装物料的盛器与门店的空盛器直接交换，防止原料二次污染，带回门店的盛器消毒清洗。 4：配送到达门店后，做好门店签收手续。 5：每日清洁和消毒专用配送车辆，消除车辆当日车内气味，防止空气污染和串味。

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