临床营养学课件碳水化合物-fasong.pptxVIP

糖的营养与临床应用;碳水化合物;碳水化合物的功能;碳水化合物分类;几种重要的碳水化合物;几种重要的碳水化合物;几种重要的碳水化合物;几种重要的碳水化合物;生理功能;益生元;碳水化合物的消化;葡萄糖的主动吸收;血糖的来源与去路; 中枢神经系统、红细胞唯一能量来源 血糖浓度恒定 3.9~6.1mmol/L 3.9 mmol/L低血糖： 头晕、心悸、出冷汗 4. 8.8~10mmol/L，出现糖尿 5.空腹血糖 7.0mmol/L，高血糖－糖尿病 6. 胰岛素、肾上腺素等调节血糖平衡 ;血糖指数：Glycaemic Index, GI血糖指数= 待测食物2h内血浆葡萄糖曲线的总面积   等量葡萄糖食后2h血浆葡萄糖曲线的总面积;部分糖类的GI值;对GI值的影响因素;部分水果的GI值;碳水化合物的的需要量和食物来源;2002年上海地区各年龄组产能营养素来源