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说课：教什么?怎样教?怎样评 以鲁科版普通高中教科书《有机化学基础》“醛和酮”为例 李发顺/孙凤艳作者简介： 李发顺，杭州市余杭第二高级中学（浙江 杭州311100）；孙凤艳，桐乡市高级中学（浙江桐乡 314500） o原发信息： 《教学月刊：中学版》（杭州）2021年第202178期 第92- 96页内容提要： 说课是各类评比、评审和招聘中常见的考评形式，要求回 答“教什么”“怎样教”“怎样评”三个问题。教师先要 基于课程标准、学生已有认知和教学内容，确定教学与评 估目标，接着说清楚基于目标设计的教学活动及评测方 法，最后对各个任务中的活动设计及设计意图进行说明。 关键词: 高中化学/说课/醛和酮期刊名称:复印期号: 期刊名称:复印期号: 期刊名称:复印期号:《中学化学教与学 期刊名称:复印期号: 《中学化学教与学》 2021年12期 的三种形式。其中，说课是指教授这节课的教师说〃教什么〃和〃怎样 教〃，通常包括教学内容分析、教学目标、教法和学法指导、教学媒体、第六步，深入思考，甲醛中存在的碳氧TI键，其断裂类似于碳碳TI键, 那么甲醛自身加成产物如何表示？假设是聚合度为3或4,又会得到怎样的 产物？ 设计思考：甲醛与苯酚的缩聚反响在前一节已经学习过，反刍的过程 不只是原有知识的再现，更是对原有认识的再思考，所以这里深入到此类 反响断键与成键研究，后续假设再次研究，就会上升到对反响机理的研究。 学习就是这样一个过程，从初识到认识再到理解，从模仿到类比再到迁 移。 三、说结课的思考 听了很多的课，结课环节最为常见的是小结归纳和练习测评。笔者在 设计课堂小结时更喜欢引导学生在问题解决中运用知识的过程反响，构建 属于自己的思维模型，升华自己对知识本质的认识。例如，在醛和酮 的结课时，笔者设计了三个问题： .乙二醛（OHC—CHO ）可能有哪些化学性质?尝试写出其与银氨溶液、新制氢氧化铜反响的方程式，说一说反响物之间物质的 量之比。再写一写HCHO （一元醛）与上述三种物质反响的方程式，找出 反响物之间物质的量之比。你能得出什么结论？ .甲醛对人体健康有很大危害，是因为其与人体内氨的衍生物发生了I口祸- 一 反响，产出—1[3]462-465 ,试着用化学符号表示其形成过程，并说明 发生变化的理由。 .模仿醛和酮的学习，尝试设/」的学习思路，你要怎样去证明自 己的预测？ 为什么将课堂小结设计为思考与升华”？其原因也有三点。第一， 乙二醛和甲醛的几个反响书写，既可以帮助学生摆脱对反响中定量关系的 记忆，也可以落实醛发生氧化和还原反响的原理，还可以巩固学生根据反 应原理理解醛的氧化还原。第二，来自教材、联系生活，让学生学会用化 学工具认识自然，并为改造自然奠基。第三，对醛和酮的学习，不只是一 种或一类物质的认识，更是培养普遍性的认识与研究方法，而后者正是中 学化学教学的意义所在。学生从模仿开始进行思考，就是一种思维模型初 步构建的过程，日积月累，必能建立从结构研究物质的认识模型。 教学流程设计等。说课是教师对课程的理解，备课的解说，上课的反思 [l]o 《普通高中化学课程标准（2017年版）》首次在课程标准中增加学 业质量标准[2]3 ,从这里我们可以看出，教学前要搞清楚教什么和 怎样教，还要预测学得怎么样，也就是说，教师在说课时要说清 楚教什么怎样教和怎样评。 一、说教学准备（-）说教学主题分析与教学目标确实定 .课程标准[2]45-51理解和教学主题 醛和酮”是鲁科版普通高中教科书《化学》选择性必修3《有机化 学基础》第2章第3节第1课时的教学内容。此前，学生已经学过有机物 组成结构（。键和tt键）、煌（性质与命名）、睡的衍生物（卤代烧、醇、 酚性质与结构关系）和有机反响类型的内容与研究方法，初步学会”根据 电荷分布判断不对称烯煌与不对称试剂加成产物由于键的极性（如C- 0）导致。中变活泼和基团之间相互影响等可能引起有机物发生的 断键及反响。这一课时之后即将学习糖类及竣酸，醛只是醇氧化的一种产 物，从结构上看，醛基由狼基与氢相连构成，受到城基影响，C-H键极性 增强易参与反响，为后续学习竣基提供研究方法。 醛和酮”的学习内容包括：认识常见的醛和酮并命名，会根据分子 式写出属于醛类和酮类的同分异构体；知道醛和酮的化学性质，比拟其化 学性质异同点户炭基的加成反响原理及产物书写；醛和酮的氧化反响与还 原反响，醛基的检验方案设计与实证。 教学主题：一是从叛基与其他原子或原子团连接认识醛和酮;二是从 官能团、化学键的极性及基团之间相互影响预测醛和酮可能的化学性质及 产物，用证据进行证实。 .学生已有认知 从化学键到空间构型关系：通过〃碳原子的成键方式〃课时的学习， 学生已经知道碳碳双键、碳碳叁键中增加的TI键，对分子空间结构