1-食品安全法律责任(餐饮业食品安全师资培训).pptVIP

上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 违反生食水产品特殊规定案 违法行为 生产经营禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类和炝虾； 每年5月1日至10月31日生产经营醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹、蟹糊； 上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 生产经营加药食品 违法行为 生产经营加药的食品 生产经营属于既是食品又是药品以外的食品 上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 违反新资源食品管理 违法行为 生产经营未经卫生部批准的新资源食品 新资源食品： 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物； 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料； 在食品加工过程中使用的微生物新品种； 因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 违反索证管理规定 违法行为 采购食品及其原料时没有索取合格证明的； 索取的证明不符合要求或货证不符的。 上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 生产经营无卫生许可证者生产的食品 违法行为 生产经营无卫生许可证者或无有效卫生许可证者生产的食品及其原料的。 上海市食品药品监督所 违法行为与法律责任 处罚 责令停止生产经营； 立即公告收回已售出的食品； 销毁尚未售出和公告收回的食品； 没收违法所得 罚款 违法所得在一万元以下的，处以违法所得一至五倍；违法所得在五万元以下的，处以违法所得二至五倍；违法所得超过五万元