实验二 微生物对氮源的利用.docxVIP

PAGE PAGE [在此处键入] 发酵过程案例分析与优化设计实验 实验报告 实验项目 ： 微生物对氮源的利用 酵母对氮素源的利用 实验成绩 ： 审阅教师 ： 实验报告撰写说明 一、本实验报告请在电脑上编辑完成，并双面打印，左侧装订后提交。 二、每次实验课上课前，必须先完成“1. 实验目的”、“2. 实验原理”、“3. 实验内容与步骤”和“4. 实验数据（或资料）记录”这4部分内容，打印出来作为预习报告（用铅笔划出关键词语），学生先签字，实验课上再由任课教师签字确认。签字后的预习报告和本报告的后半部分及原始数据记录文档一起装订提交。 三、实验课上须做好原始数据的记录工作。实验结束后，同组所有学生都必须签字，并由任课教师签字确认方可离开实验室。小组每位同学将签字后的原始数据记录页复印，作为“附件1”附在最后一起装订提交。 四、请做好文字和图表的排版工作，务必保持版面整洁、美观，字体请统一（建议采用1.5倍行距；正文采用12号字，中文用仿宋或宋体字，外文及符号用Times New Roman、Arial或Calibri字体）。请认真处理，不要出现低级错误。 五、图表应清晰，大小合适，并配有标题（表格的标题在表上方，图的标题位于图下方）。表格尽量采用三线表，建议利用Excel、Origin、Mathtype等软件处理数据、绘制图表和公式等。 六、每个标题下方括号内的蓝色文字是每个部分详细的说明，请大家保留这些文字并按照其要求撰写实验报告，不要删掉这些文字。 七、请每位同学独立完成实验报告。同组同学的原始数据相同，但数据处理过程不得雷同。雷同的实验报告均视为不合格，退回重写，并在平时成绩中作扣分处理。 发酵过程案例分析与优化设计 实验报告 PAGE 2 1. 实验目的（Purpose） 1、掌握培养基的配制方法。 2、掌握微生物利用氮源的测定方法。 3、测定酵母利用的氮素源。 2. 实验原理（Principles） （包括实验方法的原理、分析检测的原理等） 氮是构成微生物细胞蛋白质和核酸的主要元素。氮的来源可分为无机氮和有机氮。就微生物的总体而言，从分子态氮到复杂的含氮化合物，包括硝酸盐、铵盐、尿素、胺、酰胺、嘌呤碱、嘧啶碱、氨基酸、蛋白质和氰化物等都可以利用。但就某一类微生物来看，由于其合成能力的差异，对氮营养的需要仍有很大差别，这就成了分类的依据之一，对发酵培养基的组成也是一种根据。 3. 实验内容与步骤（Contents and Procedures） （请以最简明的方式阐述实验的内容、实验操作过程与步骤、列出所需的实验材料及仪器设备。书写形式可以灵活掌握，可以将操作过程设计成流程图画出来。此外，需根据所写的实验步骤和流程说明在实验中应注意哪些问题） 3.1实验材料 蛋白质不能直接进入细胞，活酵母的蛋白酶不能分泌于体外，所以一切酵母对蛋白质都不能消化利用。对较简单的含氮化合物，酵母利用程度也不一致，因种属而异。有无生长素存在，酵母对氮源的利用能力不同。生长素存在时，酵母对铵盐、尿素及消化蛋白都能利用，但对硝酸盐的利用仍有差别。 实验材料 菌种：酿酒酵母、重组酿酒酵母。 培养基 无氮合成培养基50 mL/组(KH2PO4 1 g/L，MgSO4·7H2O 0.7 g/L，葡萄糖20 g/L，琼脂20 g/L)，分别添加不同氮源：硫酸铵0.67 g/L，硝酸铵0.67 g/L，尿素0.67 g/L，胰蛋白0.67 g/L。 器皿 无菌试管、酒精灯，接种针，吸管。 操作步骤 在试管上标明菌名、氮源及空白； 分装培养基5 ml于各管，顺序添加氮源，空白不加。121 ?C，20 min灭菌； 放置斜面，依次划线接种，25 ?C下培养； 一周后观察并记录。生长情况与空白一样者，说明酵母不能利用那种氮源。 4. 实验数据（或资料）记录（Data Recording） （此处要求自行设计记录表格或绘图，由指导教师签字后方可离开） 学生签名 ： 教师签名 ： 日期 ：