农产品供给与需求概论.pptVIP

（五）恩格尔系数 1、恩格尔系数的定义 2、恩格尔系数的修正及引申 3、恩格尔系数的作用及局限性 第六十三页，共一百零七页。 1、恩格尔系数的定义 对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大，反之，其比重越小，随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低，（一个家庭或个人收入也是如此），这一规律被称为恩格尔定律。 恩格尔系数：食品支出占全部生活消费支出的比重称为恩格尔系数。（恩氏恩格尔系数）用公式表示： 恩格尔系数＝————————— ?100％ 食品支出 全部生活消费支出 第六十四页，共一百零七页。 2、恩格尔系数的修正及引申 修正：美国经济学家保罗.萨谬尔森提出了萨氏恩格尔系数，用公式表示： 恩格尔系数＝———————*100％， 其中，全部支出＝消费支出＋储蓄 区别 恩氏：考察食品支出与生活消费支出的关系，反映的是消费 结构的比例关系及变化规律，通常研究采用的指标。 萨氏：考察食品支出与总支出的关系，反映的是食品支出在全部支出中所占比重的变化规律，提醒人们在研究消费是，注意储蓄对消费的影响。 食品支出 全部支出 第六十五页，共一百零七页。 2、恩格尔系数的修正及引申 引申： 　　　不仅食品，衣着等基本生活消费同样也存在上述规律，即随着生活水平提高，衣着消费比重下降。 第六十六页，共一百零七页。 3、恩格尔系数的作用及局限性 恩格尔系数与生活水平的关系 恩格尔系数（％） 生活水平 30以下 30－40 40－50 50－60 60以上 最富裕 富裕 小康 勉强度日 绝对贫困 第六十七页，共一百零七页。 恩格尔系数的作用 解释了居民食品消费与收入之间的定量关系； 衡量一个国家或一个地区人民生活水平的重要指标。 对于研究食品消费结构具有重要意义。 第六十八页，共一百零七页。 建立在假定其他条件（如价格因素、商品因素和消费者个人因素等）不变的前提下； 计算时的食品支出与生活消费支出应有统一的含义； 一般反应温饱问题基本解决后的居民消费结构变化规律。 4、恩格尔系数的局限性 第六十九页，共一百零七页。 5、对恩格尔系数的补充 现代经济学家认为应考虑以下因素的影响： 城市化的影响； 食品加工业的影响； 饮食业的影响； 食品本身构成的变化。 第七十页，共一百零七页。 材料3：恩格尔系数表 第七十一页，共一百零七页。 三、农产品供求平衡 （一）农产品供求平衡的形成 （二）农产品供求平衡的蛛网理论 第七十二页，共一百零七页。 （一）农产品供求平衡的形成 1、供求平衡 2、均衡价格 第七十三页，共一百零七页。 农产品供求平衡是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。这时的价格称为均衡价格，其数量称为均衡数量。 第七十四页，共一百零七页。 需求、供给、价格三者之间经常表现为一种规律性的运动，即当需求大于供给时，市场上的价格将上升；反之，当需求小于供给时，价格将下降。这一规律性的现象称为供求规律。供求规律是市场经济的基本规律，反映和决定着市场经济的运行。 供求规律 第七十五页，共一百零七页。 农产品供求平衡图示 Q 供过于求 供不应求 P0 P1 P2 Q0 E P D D S S P1时，大量生产导致供大于求，产品滞销，市场剩余 P2时，生产无利可图，减产，导致供小于求，市场短缺 农产品供求平衡并非一直保持固定不变的，只要一个因素变化，就会引起供求双方变化，打破原有的平衡，通过市场自我调控形成新的平衡。 第七十六页，共一百零七页。 （一）农产品需求的概念 农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数量。 这一概念实际上包含了构成农产品需求的两个必备条件：第一，消费者具有购买欲望；第二，消费者在现行价格条件下具有支付能力。 农产品需求不等于需要，需要是一种主观愿望，它不受购买能力的限制。有需要不等于有需求，因为需求要受到购买力的制约，需求是有购买能力做基础且愿意实现的需要。 第三十一页，共一百零七页。 历史回顾：英国商人的失算——消费欲望与需求 鸦片战争以后，英国商人为了打开中国这个广阔的市场而欣喜若狂。当时英国棉纺织业中心曼彻斯特的商人估计，中国有4亿人，假如有1亿人晚上戴睡帽，每人每年用两顶，整个曼彻斯特的棉纺厂日夜加班也不够，何况还要做衣服呢！于是他们把大量洋布运到中国。 结果与他们的梦想相反，中国人没有戴睡帽的习惯，衣服也用自产的丝绸或土布，洋布根本卖不出去。 第三十二页，共一百零七页。 引人深思