马铃薯切片机设计.docVIP

PAGE 青岛农业大学 本科生毕业论文（设计） 题 目： 马铃薯切片机的设计 姓 名： 刘鹏鹏 学 院： 食品科学与工程 专 业： 食品科学与工程 班 级： 10级1班 学 号： 指导教师： 张佳程 完成时间： 2014.06.10 2014 年 6 月 10 日 目录 摘要1 Abstract1 1 前言2 2 选题背景2 2.1 国外切片技术发展概况2 2.2 国内切片机技术发展概况2 3 离心式切片机总体方案的确定3 3.1 结构特点及工作原理3 3.2 结构的组成部分及特点4 4 电机的选择5 5 轴的选择6 5.1 计算轴的最小直径6 5.2 轴尺寸的确定6 5.3 轴的校核7 5.4 按弯扭合成应力校核轴的强度8 6 轴承的选择和校核9 6.1 轴承的选择9 6.2 轴承的校核9 7 键的选择及校核10 7.1 键的选择10 7.2 键的校核10 8 V带传动的设计计算11 8.1 求计算功率PC11 8.2 选V带的型号11 8.3 求大小带轮d2、d1基准直径11 8.4 验算带速V12 8.5 计算V带的基准长度Ld和中心距a12 8.6 验算小带轮包角α113 8.7 求V带的根数13 8.8 求作用在带轮轴上的压力FQ13 9 V带轮的设计14 9.1 V带轮材料的选择14 9.2带轮的结构尺寸的设计14 10 刀片的设计16 10.1 刀片类型的选择16 10.2 刀盘的总成结构设计18 11 机架的设计18 11.1 机架设计要求18 11.2 机架材料的选用及壁厚选择19 11.3 机架整体设计19 12 机体结构的设计20 总结22 致谢 .22 参考文献23 青岛农业大学学士学位论文 马铃薯切片机的设计 PAGE 25 马铃薯切片机的设计 摘 要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。我国的切片机技术发展开始于70年代，而外国的切片机技术从60年代就开始发展了。并且最早的切片机并不是应用在切割食品方面。目前的切片设备庞大，很难在餐厅、食堂等场合使用。本文设计的切片机主要是针对中小场合，如加工作坊、食堂、家庭等。本设计针对马铃薯的形状而设计，本文中分别对带、轴、刀盘、刀片等进行了设计计算，对轴承、键等元件进行了选择。本设计切片机有较高的效率，能对马铃薯、红薯进行工作。 关键词：切片；离心式；切片机；刀片 The Design of Potato Slice Machine Abstract: Potatoes are rich in nutritional value. It is one of the main crops, but in many cases need the potato slices or strips, so the potato slice emerges. Development of Chinas slicing machine technology began in the 1970s, while foreign slicing machine technology from the 1960s. The original slicer was not used to cut food . Existing slicer equipment is huge , it is difficult to be used in restaurants, canteens and other occasions.This design is mainly aimed at small and medium-sized occasions slicing machine, such as processing workshops, dining room