人教版生物七年级下册 第二章　人体的营养 第三节　合理营养与食品安全 同步练习（word版含答案）（教师版）.docVIP

第三节　合理营养与食品安全 　01知识管理 　1．合理营养 概　　念：全面而__平衡__的营养。 膳食十原则：①食物多样，__谷类__为主，粗细搭配；②多吃__蔬菜__、水果和薯类；③每天吃奶类、__大豆__或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和__瘦肉__；⑤减少烹调__油__用量，膳食要清淡少__盐__；⑥食不过量，天天__运动__，保持健康体重；⑦三餐分配要__合理__，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。 早、中、晚餐的能量摄入比例：早、中、晚三餐分别占30%、__40%__、30%左右。 2．食品安全 食品安全问题：应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃__有毒有害__的食品。 02例题解读 【例】　(河南中考)周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是(B) 　A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸带鱼 D．红烧大虾 【解析】　该食谱中虽然营养比较全面，但缺少维生素。所以食谱中应增加蒜蓉青菜来补充维生素。 03基础过关 知识点1　合理营养 1．(邵阳中考)要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是(C) A．鱼类 B．蔬菜类 C．淀粉、谷物类 D．肉类 2．青少年必须特别注意均衡营养，下列不符合合理膳食要求的是(C) A．饮食多样化，不挑食 B．讲究食物营养成分的搭配 C．饭后应加强体育运动，以助消化 D．不暴饮暴食，按时进餐 3．(百色中考)青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为(B) A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ 知识点2　食品安全 4．(绥化中考)下列可以放心食用的食品是(D) A．有毒的蘑菇 B．发芽的马铃薯 C．过了保质期的酸奶 D．检疫合格的新鲜猪肉 5．(怀化中考)食品安全问题越来越受大家关注，下列哪项不符合食品安全的理念？(C) A．买肉时一定要看是否是检疫合格的 B．发芽的马铃薯不能吃 C．不干不净，吃了没病 D．水果蔬菜冲洗干净再吃 04能力提升 6．(聊城中考)民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食中，营养搭配较为合理的是(D) A．豆腐脑＋烧饼 B．家常小米粥＋馒头＋腌萝卜 C．炖鸡＋馒头 D．家常小米粥＋煮鸡蛋＋清炒小油菜＋馒头 7．(安徽中考)为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(C) A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养 B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应 C．适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用 D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物