四年级下册综合实践活动教案创意面点DIY 全国通用.docx

创意面点DIY 【活动背景】 面点制作在我们国家有着悠久的历史，人们不但把它做的美味可口，更是在节日时做成不同的形状来表达美好的祝愿。学习面点制作，是小学生适应生活、提高自理能力的需要。本活动主题通过“创意面点DIY”实践活动，使学生认识到日常生活中常见的面点有很多学问：同样的面粉能做出不同的面点，不同的面点既有不同的做法，也有不同的味道，甚至有不同的寓意。安排这一主题的目的是引领小学生走进面点世界，激发对面点制作的探究兴趣，通过学习面点的制作方法， 逐步掌握生活必备的基础知识与基本技能，培养家务劳动的能力，进一步学会生活自理，形成自我服务意识和积极的生活态度。 【活动对象】四年级学生 【课时目标】 用探究的学习方式学习制作花样馒头的方法，锻炼发现问题和解决问题的能力。 采用小组合作探究的方式进行组内讨论并进行动手制作，培养合作意识，锻炼动手能力。 学会利用生活中的工具去解决问题。 【重点分析】 制作简单面点美食的程序和方法。 【难点分析】 学会设计与制作面点美食。 【活动准备】1.教师准备 蒸好的面点、面团半成品、牙签、梳子、叉子、刀2.学生准备 干净的垫字板、一根短擀面杖、一把剪刀、一把梳子（没用过的）、一个放十粒绿豆或者红豆的小盒子、一个装好面粉的小盒子、蓝色塑料盘子（展示作品用的）、一把水果刀 【活动过程】 （一）导入新课，确定主题 师：同学们，玩过暗箱挑战的游戏吗？现在老师这里有个箱子，谁来猜猜看里面放了什么?我们请一位同学上台把手伸进去摸一摸，并形容一下摸到的东西是怎么样的，大家一起来猜猜看。 生：软软的…… 师：是对是错？让我们一起揭晓答案！（打开箱子、揭晓答案）它就是——面团！师：看到面团，你最先想到的是什么食物？（用它可以做哪些食物？） 生：包子、馒头、面条…… 师：诶，能说说你吃过的馒头都是什么形状的吗？ 生：半球形、长形、小猪形状、蘑菇形状…… 师：馒头是不是只有这些形状呢？（生：……）答案显而易见，思维有多宽广， 馒头的形状就有多少！想不想自己动手设计制作一个造型别致的馒头？ 生：想！ 师：那么这次综合实践活动，就让我们一起进行创意面点制作的主题活动，你们觉得怎么样？ 师：（揭题）创意面点 DIY （二）小组探究，学习制作 探究活动一：牛刀初试，创意设计 师：还记得老师昨天请你们小组分工带的工具有哪些吗？ 生：小刀、筷子、吸管、汤勺 师：由于时间的关系，老师提前为你们准备好了揉好的面团，还有垫板、剪刀、干净的梳子、擀面杖、各种豆子。给你们 7 分钟的时间，小组合作用这些材料、工具设计制作一个造型别致的馒头，时间一到，无论你是否完成任务都要停止手上的动作，能做到吗？ 生：能！ 师：在开始设计制作之前，老师还有几点提醒（生：齐读） 小组同学分工要明确。 制作中要讲究卫生 适量取用材料包里的物品。 使用一些较为尖锐的物品时要注意安全。 文明有序的使用材料箱里的物品。 师：在设计制作的过程中如果遇到了问题，请用小组的智慧来尝试解决。解决不了，在稍后的交流环节，再请教其他小组的同学或者老师。 设计制作完成后，请一位同学作为代表，对照探究表，说说你们是怎么制作的， 在这个过程中如果遇到了问题又是怎么解决的。 面点形状 所需材料 面团、 所需工具 制作方法 遇到问题 解决方法 听明白了吗？准备好了吗？请小组长上台领取材料，计时开始！ 学生设计制作，教师巡视及时指导帮助解决问题。3.分享交流 师：还有 1 分钟，请抓紧时间……还剩 30 秒……10 秒……5、4、3、2、1 时间到。【师生拍手：XXX XX-】再给你们30 秒的时间，将所有工具材料收好放在桌面中间位置，作品摆放在垫板上。比比看，哪个小组最先完成。计时开始！ 生：收拾桌面…… 师：我们请 1 个小组上台来分享他们的作品。生：上台交流分享 【师及时视情况补充板书：搓、卷、夹、团、捏、剪、绕、压】 【预设问题 1：面团太黏 解决方案：巧用面粉 师：面团太黏了怎么办？ 谁有解决办法？ 生：可以沾一点干面粉在面团上。 预设问题 2：造型不理想 解决方案：巧借工具】 【教师表扬语：】 探究活动二：观察分析，探究做法 师：同学们的创意超乎了老师的想象，想不想看看老师做的馒头是怎样的？ 生：想！ 师：【PPT 展示 挑几个作品交流提问】1．兔子、刺猬 师：说说看，小兔子是怎么做的？ 生：先揉成一团，接着用剪刀剪出 2 个耳朵，再用绿豆做出眼睛。师：小刺猬的做法呢？ 生：和小兔子差不多，就是剪的刺比较多。 师：透过表象直指本质，你的观察真仔细！ 2.小鸽子 师：小鸽子是怎么做的？ 生：先搓成长条，再绕一圈穿过去，一头捏出嘴巴，另一头压扁以后用刀或者叉子压出线条。 师：观察入微