第三章 园艺产品的采后商品化处理1.pptVIP

乙烯吸收剂 　　乙烯是促进园艺产品成熟衰老的激素，园艺产品贮运中自身会产生、积累乙烯，对产品贮藏保鲜不利。去除贮运环境中的乙烯，有利于控制产品的完熟和衰老，保持产品的质量，延长园艺产品的保鲜期。乙烯吸收剂已应用于香蕉、芒果、猕猴桃、番茄、柑橘和黄瓜等果蔬的贮运，主要有3种类型。 　　物理吸附型吸收剂是利用具有细微多孔结构的活性炭、沸石、硅藻土和氧化铝等，吸附乙烯等有害气体。价格便宜，使用简单，但吸附有饱和性，对被吸附物无选择性，受潮及饱和时易解吸，应用较少。 　　氧化吸附型吸收剂是利用强氧化剂高锰酸钾、氧化钙等，与乙烯发生氧化反应，使乙烯失效。一般将氧化剂覆被于多孔的膨胀珍珠岩、沸石、蛭石等载体上，增加反应面积。使用时将吸附剂装入透气性好的小袋，放入贮藏包装即可。用量依不同果蔬而定，一般为果蔬质量的0.5%～2.0%。 　　媒触型吸收剂是利用金属氧化物及其盐类为催化剂催化乙烯氧化分解，去除环境中的乙烯。特点是反应速度快，作用持久，用量少。因此是一类前景很好的乙烯吸收剂。如将氧化锌、亚氯酸钠、三氧化二铁和活性炭以1:2:2:5的比例混合制成的颗粒用于保鲜。 脱氧剂 　　贮藏环境中低氧或高二氧化碳浓度可以减少园艺产品的呼吸消耗、抑制病菌繁殖并减少产品乙烯的生成量。 　　脱氧剂主要是利用铁粉、连二亚硫酸盐等还原剂配合一些助剂，与氧反应，去除贮藏环境中的氧。常见的脱氧剂包括铁系脱