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学前儿童健康教育 试卷代号:2503中央广播电视大学2012-2013学年度第一学期“开放专科”期末考试 学前儿童健康教育 试题 2013年1月 一、判断题(每小题3分，共30分。要求先判断正误，错误的要予以改正) 1(“有自信心，也合群”不是评价学前儿童健康的一项标志。( ) 1(错，(1分)是评价学前儿童健康的一项标志。(2分) 2(学前儿童的肌肉中所含的水分较成人少。( ) 2(错，(1分)学前儿童的肌肉中所含的水分较成人多。(2分) 3(甲状腺素与机体的免疫机能有密切关系。( ) 3(错，(1分)胸素与机体的免疫机能有密切关系。(2分) 4(幼儿看电视时，应把室内的灯全部关掉。( ) 4(错，(1分)幼儿看电视时，应该有一定的照明，室内不宜太暗。(2分) 5(几种营养价值较低的蛋白质不宜混合使用。( ) 5(错，(1分)几种营养价值较低的蛋白质，混合后营养价值提高。(2分) 6(水痘病人从发病日起具有传染性。( ) 6(对(3分) 7(体育锻炼能调节和发展学前儿童情绪。( ) 7(对(3分) 8(骨折的急救原则是限制伤肢再活动，避免断骨再刺伤周围组织，减轻疼痛。这种处理叫青枝骨折 ()8 错，这种处理叫固定。 9(生长发育是呈波浪形，有些时候发育慢一写，有些时候快一些。( ) 9(对(3分) 10(鸡胸是由于幼儿体内缺铁引起。( ) 10.错，(1分)鸡胸是由于幼儿体内缺钙引起。(2分) 二、填空题(每空格1分，共6分) 11(确定幼儿园健康教育内容的原则包括:(整合原则)、(序列原则)和(均衡原则)可行原则。 12.每位学前儿童占用桌面的长度约为 (50,55)cm，宽度约为(35,50) cm o 三、筒答题《每小题8分，共16分) 13(学前儿童患肥胖症有什么危害,13.答:肥胖除了使人行动笨拙、体型不美观以外，还会影响健康;儿童期肥胖易致扁平足，虽然走路不多也会感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆积，横膈上升，使呼吸不畅，儿童易感疲乏。儿童肥胖还会造成高血脂症，成为动脉硬化的发病基础;肥胖继续发展，延续到成人，更易合并高血压心脏病、糖尿病等疾患;肥胖还会带来种种心理问题，如常被人取笑，因而很少交朋友，产生孤独感。由于肢体活动不灵活，在体育活动上往往成绩不佳，进而不愿意参加集体游戏，产生自卑感。 14(简述幼儿园选址的要求14.答:幼儿园的选址，要考虑各种环境因素对正在生长发育的学前儿童身体的影响，还应考虑包括大自然在内的周围环境，以及周围人们的劳动和社会活动与幼儿园的关联，要注意经济、适用，既满足教学、活动、生活等的需要，又要符合卫生要求，同时还要适合地区的特点，如较热的地区要考虑夏季的通风和降温设施，较冷的地区要考虑冬季的取暖和防寒设施。幼儿园应避开物理、化学和生物污染源以及干扰精神的建筑物。 幼儿园选址还应便于家长的接送。 四、材料分析题(每小题14分，共28分) 15.按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次“五彩米饭”。在白米之外，锅中还放了甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣大增。妈妈新做了口味多样的“什锦蔬菜沙拉”，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。 问题:请结合案例谈谈如何为幼儿园儿童合理选择食品, 15.答:要合理选择食品，必须掌握各类食品的营养特点。人类食品来源，分为动物和植物两大类。以其功能分为供热食品(即主食、如谷类、油、糖)，以及保护性食品(即副食，如鱼、肉、蛋、乳类、蔬菜、水果和豆类)。(2分) 主食品:粮食是我国的主食。粮食食品含有大量糖类，是人体能量的主要来源，一般约占总热量的80%1也是蛋白质的主要来源，约占蛋白质的50-60%，但粮食中所含蛋白质和量不及动物性食物高。(2分) 副食品:为了弥补主食中蛋白质质量较差、脂肪含量低、无机盐和维生素不能满足需要的缺陷，提供副食品。 (1)蛋白质;(1分) (2)脂肪;(1分) (3)无机盐;(1分) (4)维生素。(1分) 各种食物都有一定的营养意义，但没有一种食品可以全面满足人体需要。必须搭配、平衡膳食，才能满足身体所需要的营养素。在编制食谱时，首先是根据主要营养素的来源，决定每日膳食应包括哪些种类的食物，并进行合理的分配。(2分) (结合案例展开论述4分) 16.×××幼儿园的家长发现孩子出现水痘症状，由于近日天气一直较冷，上周末孩子一直呆在家里并曾经出现发烧现象，故与幼儿园院方联系，但其孩子所在中二班三名教师