饮食和健康PPT课件.ppt

但是当你与安哥拉一起生活1周的话，你将会发现她有一种行为模式表明她有自体形象感知障碍，主要表面在不能控制地暴食之后又通过自我催吐来吐掉她认为多余的摄食，每周有五六次，估计在大多数暴食中，她摄入4，000千卡左右的热量，但也有许多次摄入了10，000千卡的热量，通常她所吃的食物并不健康，她可能一下子吃掉许多营养丰富的冰淇淋，伴着整袋的小甜饼及几罐饮料。 * (3) 社会文化因素 美的文化界定 病态的适应方式 性的竞争 * 5.诊断在DSM-IV诊断标准中神经性贪食症有五大特点： （1）反复发作的暴食，一次可进食大量食物 （2）常采取引吐、导泻、利尿、节食或过度运动等方法，以消除暴食引起的发胖。 （3）这种暴食和消除行为每周至少发作二次，且已持续至少三个月（严重程度标准）。 （4）对自己的体形和体重持续地过分担心 （5）只出现于神经性厌食症的发作期间。 * 6. 治疗 （1) 药物治疗: 治疗的目的： 神经性厌食症治疗需尽快达到的治疗目标是恢复病人的营养状况，纠正各种医学并发症以防止脱水，电解质紊乱，营养缺乏所致的衰竭与死亡 * （2）纠正患者的病程心理和行为，通常住院治疗对于达到上述目标是必要的。 * 统一16开纸，以班为单位 多次作业装订,最后一次一起交 本次作业不少于1000字 不接受打印稿 以课上内容为主 谈如何调整自己的饮食行为 * 肥胖和肥胖症 肥胖是指体内过量脂肪堆积而使体重超过某一范围，当肥胖影响健康或正常生活及工作的通常称之为肥胖症。肥胖症是遗传因素与环境因素共同作用所导致的营养代谢障碍性疾病，是慢性疾病发生的主要诱因。 * 肥胖的评估方法与标准 测量肥胖的方法主要有腰围臀围比例、皮褶厚度测量，以及CT、MRI和生物电阻抗测量仪等，其中体型指数（Body Mass Index，BMI）较常用。 公式为BMI＝体重(千克)/身高(米)的平方。当BMI数值超过一定范围时，便被诊断为超重和肥胖。 * 中国运用BMI判断的体型标准是：BMI 18.5是体重过低，BMI 在18.5～23.9之间是正常，BMI≥24.0是超重，BMI≥28是肥胖。 * 肥胖会诱发或加重很多疾病，其中涉及心血管、内分泌、消化系统、呼吸系统以及其他疾病，甚至还可以导致恶性疾病、缩短人的寿命。据统计，肥胖并发脑血栓与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病者多2～5倍，高血压发病率多2～6倍；肥胖者脂肪肝的发生率也较高，男性为60%，女性为50%。 * 肥胖者面对的社会影响。 人们常常对肥胖者有歧视和偏见，容易使肥胖者有自卑感和精神压力，影响他们的人际交往和心理健康。 * 肥胖产生的原因 一、生物学原因 遗传 定点理论 瘦素 肥胖的关键期（婴儿时期和青春期最为重要） * 二、社会心理解释 1．生活习惯　多食，进食的次数减少会促进肥胖。喜欢吃甜食、油腻食物，不愿吃纤维素食物，好吃零食等饮食习惯也容易导致肥胖。运动较少是造成肥胖的另一个主要原因。包括常常看电视等 * 2．情绪状态以及应激　 人们精神紧张时，神经、内分泌等的改变或以饮食作为排解情绪化解应激的手段，也容易导致肥胖发生。 * 者易受情绪影响而多进食。肥胖者更容易产生情绪性进食行为 怀特曾做过这样一个试验，他安排1组肥胖学生和1组体型正常学生，一起在4个学期分别观看悲剧感伤、滑稽有趣、性感刺激、旅游记录4部影片（前3部有情绪刺激），并于每次观看影片后品尝及评价不同厂牌的饼干，结果肥胖组的学生在观看前3组影片后所吃的饼干都比看过第4部影片后吃的多；正常体重学生组则在看过4部影片后所吃的饼干量相差无几。亦即说明肥胖 * 3．人格差异　 有学者曾对490名实验对象测进行肥胖和人格方面的测试，结果发现性格外向者比内向者肥胖症的发病率高4.6倍； 情绪稳定性低分(有神经质倾向)者比高分(无神经质倾向)者肥胖症的发病率高6.8倍，亦即外向者和情绪稳定性差的人更容易肥胖。 * 4．认知方式　 一项实验发现肥胖者更容易受外部线索影响而进食。 Steven Lictman等的一项研究发现：肥胖者实际进食量往往比他们自我报告的进食量多，某组肥胖被试报告：他们每天仅摄人了1028千卡热量，但实际上他们摄取热量是2081千卡，而这并不是他们有意欺骗，只是不能准确判断。 * 5．文化和知识　 在中国传统文化里认为胖是孩子健康的象征，因而一直给儿童过度营养造成他们儿童及成年时期的肥胖。我国唐代文化中以胖为美。 体重也和文化教育水平及经济水平的关系密切。在发达国家，社会经济地位与肥胖的发生呈负相关。文化程度高者比文化程度低者更不容易肥胖。这也可能是由于文化程度、社会经济地位较高者更意识到肥胖的危害，有更多的知识和经济能力来控制体重。 * 饮食