卢健生鲜坪效利润.pptVIP

版权保密义务* 我 们 用 心 做 “好超市” ---- 生鲜 坪效 利润 第一页，共三十页。 做良心工程，创联家品牌 对顾客 对员工 管理 持续改进 让利于民 优化服务 做顾客之所想 饮水思源 福薪双优 帮扶困难员工 精益求精 专精化管理 人才培养 注重细节 不断创新 追求卓越 开创者的追求 我们用心做“好超市” 第二页，共三十页。 生 鲜 坪 效 利 润 用 心 做 好超市 我们用心做“好超市” 第三页，共三十页。 生 鲜 坪 效 利 润 用 心 做 好超市 我们用心做“好超市” 第四页，共三十页。 品 项 时 间 蔬菜 2002年 水果 2002年 干货杂粮 2004年 肉科 2008年 鱼科、豆制品、家禽 2009年 腌腊制品 2010年 散称食品 2011年 面包、面点、熟食 2012年 十年来我们在摸索中发展,发展中完善… 生鲜自营发展历程表 生鲜 第五页，共三十页。 生鲜关注点 生鲜经营模式 生鲜自营货源渠道 生鲜自营团队管理 生鲜自营标准 ? ? ? ? 生鲜 第六页，共三十页。 经营模式要因地制宜,因时而变 生鲜经营模式 生鲜自营货源渠道 生鲜自营团队管理 生鲜自营标准 租赁,联营,自营 ?现金流 ?利润点 ?可控性 ?影响力 ? ? ? 生鲜关注点 生鲜 第七页，共三十页。 一样的渠道,不一样的钻研 生鲜经营模式 生鲜自营货源渠道 生鲜自营团队管理 生鲜自营标准 租赁,联营,自营 ?现金流 ?利润点 ?可控性 ?影响力 ? ? “走出去” 市场资源信息整合 订货量控制 品项的选择 生鲜关注点 生鲜 第八页，共三十页。 团队合作,各司其职,责任明确,奖惩分明 生鲜经营模式 生鲜自营货源渠道 生鲜自营团队管理 生鲜自营标准 ? 市场资源信息整合 订货量控制 品项的选择 信誉是招牌 廉洁是原则 岗位责任制, 调岗制度 生鲜关注点 租赁,联营,自营 ?现金流 ?利润点 ?可控性 ?影响力 生鲜 第九页，共三十页。 生鲜经营模式 生鲜自营货源渠道 生鲜自营团队管理 生鲜自营标准 我们用心做“好超市” 市场资源信息整合 订货量控制 品项的选择 制定合适的标准 ?定价标准 ?损耗标准 ?收货标准 ?陈列标准 标准传承 生鲜关注点 租赁,联营,自营 ?现金流 ?利润点 ?可控性 ?影响力 信誉是招牌 廉政是原则 岗位责任制, 调岗制度 完善的标准体系是执行的生命所在 第十页，共三十页。 高度关注 一步步的摸索前进 良性轨道 持续不断改善管理 生鲜经营之道 生鲜的物流与调配 高销售背后的精细化管理 满足多层次消费群体对 生鲜的需求 深加工品项的探索 生鲜发展之路 生鲜 经验总结 夯实基础,超越自我 第十一页，共三十页。 生鲜 图片示例 第十二页，共三十页。 合肥联家商贸发展有限公司 生 鲜 坪 效 利 润 用 心 做 好超市 第十三页，共三十页。 坪 效 3 2 1 四海店实例解析 坪效是被 “逼”出来的 坪效始于细节 第十四页，共三十页。 坪 效 3 2 1 四海店实例解析 坪效是被 “逼”出来的 坪效始于细节 第十五页，共三十页。 1.坪效是被 “逼”出来的 自持物业产权 行业 ? 发展迅速 ? 竞争激烈 客观 企业文化 老板的经营理念 主观 因素 只有联家人想不到的，没有联家人做不到的 第十六页，共三十页。 坪 效 3 2 1 四海店实例解析 坪效是被 “逼”出来的 坪效始于细节 第十七页，共三十页。 2.坪效始于细节 门店拓展流程 细节决定成败 选址 经营定位 设计规划 经营管理 特色营销 适合经营品项 商圈发达水平 不怕竞争 品项结构 风险控制 经营成本 门店仓库 装潢装饰 区域规划,动线设计 员工技能与稳定性 连锁门店管理控制力 品项齐全 促销活动 购物体验 价格 第十八页，共三十页。 坪 效 3 2 1 四海店实例解析 坪