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超市每月季节产品食品主要配备和特色 1--3月超市食品区商品配备 1月份节日比较多,户外的活动时间也增多了,行动半径也加大了. 随之,饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来,对于入学、升学、 就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。 生活特性春天的喜事（如节日、结婚、就业、调工作）很多。天 气虽然还是较冷，但是白天有时也较暖和，去户外活动，外出游览的 活动半径增大了。小孩要准备考试成为家里的中心大事。 海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼。 农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜、 洋白 菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蚕豆。 水 果：桔子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、香蕉。 商品配置果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。感到春天气息的蔬菜 多了。菜花、油菜等占了2至3排。 鱼 类：生鱼片的多种化和煮炖用鱼为主流。以生鱼片柜台为中 心什锦生鱼拼盘，分大、中、小三种包装，鱼的种类从6种至18种 不等。 肉禽类：露天烧烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天烧烤 肉；充实烤肉品种，牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉；烤肉家庭包 装200g左右。 2月份由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待 在家里的时间明显增多。这段时间应围绕家人的健康，老人和孩子的 保健补养为中心，花时间精心制作菜肴。 生活特性由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要 关心家人生活。温暖的生活是基本要求，应注意健康和预防火灾。 主要品种 海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、 文蛤、龙虾。 农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、洋白菜、 芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。 水 果：桔子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。 商品配置果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑桔、柠檬、为主新鲜 的沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。三叶芹是卷寿司用 的，将根洗净用薄膜包装。 鱼 类：沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，刷锅系列也将结 束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以 引人瞩目。 肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应， 鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至 10 片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。 3月份喜事比较多,户外的活动时间也增多了,行动半径也加大了. 随之,饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来,对于入学、升学、 就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。 生活特性春天的喜事（如结婚、就业、入学、升学、调工作）很 多。天气虽然还是较冷，但是白天有时也较暖和，去户外活动，外出 游览的活动半径增大了。 主要品种 海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、青鱼。 农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜、洋白菜、 芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蚕豆。 水 果：桔子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、香蕉。 商品配置果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。感到春天气息的蔬 菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。 鱼 类：生鱼片的多种化和煮炖用鱼为主流。以生鱼片柜台为中 心什锦生鱼拼盘，分大、中、小三种包装，鱼的种类从 6 种至 18种不等。 肉禽类：露天烧烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天烧 烤肉；充实烤肉品种，牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉；烤 肉家庭包装200g左右。 4—6月超市食品区商品配备 4 月份应季食品逐渐增多 ,菜谱可选择范围很宽 ,餐桌上种类丰 富。请注意冷暖差、湿度差对保存方法和鲜度等的影响。春天的蔬菜 使餐桌变得很丰富，由于环境的变化需注意健康。 生活特性迎接新年度，各公司活动明显增多，特别是新学期外出 活动的人增加，面向新生活的开始，人们的心理有新鲜感、期待感。 主要品种 海产品：乌贼、针鱼、鳝鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲈鱼、金枪鱼、 鳟鱼、鳗鱼、大虾、海螺、蛤蜊。 农产品：笋、蕨菜、胡萝卜、黄瓜、洋白菜、芹菜、莴笋、豌豆 苗、油菜、藕、洋葱。 水 果：苹果、草莓、香蕉、菠萝、桔子。 商品配置果蔬类：春天蔬菜的每一个品种都有其特定用途，从分 量上可以看出来. 春天的