食品包装学第八章食品包装基本技术方法及其设备.pptVIP

立式制袋充填包装机示意图 1、充填的计量装置要选择适当。当包装某些颗粒状和粉状物料时，其密度必须控制在规定的范围内才能选用容积式计量，否则应考虑称量式计量，对受空气温度、湿度敏感的包装物料，在选用设备时更应注意。 2、当袋装速度快、被包装物品价格较高时，应采用称重计量充填，并配有检重称，随时剔除超重或欠重包装件，并能自动调整充填量。 （四）袋装机械的选用 3、封口时的加热温度和时间应能调节到与所用包装材料的热封性能相适应，以保证热封质量。 4、充填粉未物料时，袋口部分易沾粉尘而影响封口质量，多数情况是由于塑料包装材料带静电而吸附粉尘，因此，这类设备必须设有防止袋口沾污粉尘的装置。 5、单机形成自动化生产线时应选用高可靠性的机型，以免单机故障而影响整条生产线的正常生产。 盒与箱作为销售包装和运输包装，一般由瓦楞纸板制成，属于半刚性容器。它制造成本低，质量轻可重复使用或回收再利用。 第四节 装盒与装箱技术及设备 包装纸盒（packaging carton）一般用于销售包装。 1、手工装盒 速度慢，生产效率低； 2、半自动装盒方法 由操作人员配合配合装盒机完成装盒包装、取盒、打印、撑开、封底、封盖等机器完成，用手工将产品装入盒中。生产速度30－50盒/分。 3、全自动装盒方法 全部工序由于机器完成，生产速度高，一般500－600盒/分。 一、装盒技术及设备 （一）装盒方法 （二）装盒机械 该机生产能力较高，一般可达100～200盒/分。 （1）开盒成型－充填－封口自动装盒机 2、纸盒成型－充填－封口装盒机 3、开盒－衬袋成型－充填－封口机 4、半成型盒折叠裹包机 装箱与装盒的方法相似，但装箱的产品较重，箱体尺寸大，堆叠起来比较重。 二、装箱技术与设备 （一）装箱方法 按产品装入方法分类 1、装入式装箱法 立式装箱法、卧式装箱法 2、裹包式装箱法 （二）瓦楞纸箱和装箱设备选用 1、瓦楞纸箱的选用 2、装箱设备的选用 第五节、热成型和热收缩包装技术 一、热成型包装技术 热成型包装（heatforming packaging）定义： 用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法称为热成型包装。 1、包装适用范围广； 2、包装生产效率高； 3、热成型法制造容器方法简单； 4、容器大小可按包装需要设计； 5、包装容器壁薄，节省包装材料； 6、包装设备投资少，成本低。 （一）特点： （1）厚度小于0.25mm为薄片； （2）厚度在0.25～0.5mm为片材； （3）厚度大于1.5mm为板材。 薄片及片材用于连续热成型容器，如泡罩、浅盘、杯等小型食品包装容器。 板材热成型容器主要用于成型较大或较深 的包装容器。 （二）常用热成型包装材料 1、热成型包装塑料片材分类： 2、热成型包装材料 （1）PE片材卫生廉价，使用量大，但不透明； （2）PP塑料片材有良好的成型加工性能； （3）PVC片材有良好的刚性，经济性好； （4）PS（聚苯乙烯）刚性和硬度好、透明度高； （5）封盖材料 主要是PE、PP、KPVC等单质塑料薄膜，或使用铝箔、纸与PE复合的薄膜片材、玻璃纸等材料。 （6）其它热成型片材 ① PA片材热成型容易、包装性能优良，常用鱼、肉等包装。 ② PC/PE复合片材可用于深度口径比不大的容器，可耐高温蒸煮。 ③ PE，PP涂布纸板热成型容器可用于微波加工食品的包装； ④ PP/PVDC/PE片材可成型各种形状容器，经密封包装快餐食品，可经受蒸煮杀菌处理。 （三）裹包设备 1、折叠式裹包机 2、热熔封缝式裹包机 1、平张薄膜热封裹包机 2、对折薄膜三面热封裹包机 3、双张薄膜四边热封裹包机 4、两端开放式裹包装置 （1）平张薄膜热封裹包机 （2）对折薄膜三面热封裹包机 对折薄膜三面热封裹包机示意图 （3）中型四面封口式裹包机 （4）平张膜两端开放套筒式裹包机 三面封包装机 ???? 适用于包装医药、食品、农化、日化等行业中的松散状无粘性粉状颗粒状物料。如：小丸、味精、白糖、汤料、麦片、种子、咖啡、感冒冲剂等。主要技术参数:包装速度：?30～60?袋/分计量范围：?5～50g制袋长度：?50～120mm制袋宽度：?40～80mm制袋型式：?三边封或背封电????源：?380V??50Hz总?功?率：?900W机器重量：?185?Kg （四）裹包机的选用 1、半自动裹包机（通用型），更换产品尺寸和裹包形式方便，机器运动多属于间歇式，生产速度一般为中低速1