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健康教育知识竞赛 健 康 教 育 知 识 竞 赛 选 择 题 ： 1. 蔬 菜 中 含 有 的 ( B )能 促 进 胃 肠 蠕 动 、 有 利 于 食 物 消 化。 A. 维 生 素 B. 纤 维 素 C. 微 量 元 素 2. 自 然 界 中 ， 有 “ 智 慧 元 素 〞 之 称 的 是 〔 D 〕 。 A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌 3. 健 康 的 概 念〔 D 〕 。 A .不 生 病 B .不 虚 弱 C .不 住 院 D .身 体 的 、 心 理 的 健 康 和 具 有 良 好 的 社 会 适 应 能 力 4. 以 下 哪 一 种 饮 食 习 惯 是 不 礼 貌 的 ？ 〔 A 〕 A .低 头 猛 食 B .规 规 矩 矩 地 坐 着 吃 C .不 随 意 翻 拣 菜 肴 5. 肠 道 传 染 病 是 由 于 〔 A 〕 引 起 的 。 A. 吃 了 不 清 洁 的 食 物 B. 遗 传 C. 吃 得 太 多 D. 别 人 与 你 接 触 传 染 6. 水 是 人 体 必 需 的 营 养 素 之 一 ，我 们 每 天 离 不 开 水 ，如 果 我 们 在 学 校 口 渴 时 ， 你 应 该 喝 哪 种 水 最 好 ？ 〔 D 〕 A. 可 乐 B. 果 汁 C. 自 来 水 D. 净 化 水 7. 以 下 哪 种 食 物 富 含 微 量 元 素 碘 ？ 〔 C 〕 A. 苹 果 B. 巧 克 力 C. 海 带 D. 胡 萝 卜 8. 一 般 来 说 ， ( A ) 中 的 蛋 白 质 含 量 比 拟 低。 A. 蔬 菜 、 水 果 B. 奶 类 C. 鱼 、 肉 9. 缺 乏 维 生 素 D 、 缺 钙 会 引 起 ： 〔 A 〕 A. 佝 偻 病 B. 坏 血 病 C. 贫 血 病 10. 食 用 肉 类 食 品 ， 为 尽 量 减 少营 养 素 损 失 最 适 宜 的 烹 调 方 法 是 〔 C 〕 A. 红 烧 B. 清 蒸 C. 炒 11. 经 常 牙 龈 出 血 、 鼻 流 血 ， 可 能 与 缺 乏〔 C 〕 有 关 。 A. 维 生 素 A B. 维 生 素 B C. 维 生 素 C 12. 食 物 中 以〔 A 〕 的 含 钙 量 最 丰 富 。 A. 奶 类 B. 蔬 菜 C. 豆 类 13. 精 白 米 面 的 缺 点 是〔 C 〕 较 少 。 A. 维 生 素 D B. 维 生 素 A C. 维 生 素 B 族 14. 维 生 素 C 最 主 要 的 食 物 来 源 是〔 A 〕 。 A. 蔬 菜 .水 果 B. 动 物 肝 脏 C. 鱼 类 15. 一 日 三 餐 的 合 理 热 量 配 比 为 〔 A 〕 。 A.30 ％ ， 40 ％ ， 30 ％ B. 30 ％ ， 30 ％ ， 40 ％ C.20 ％ ， 40 ％ ， 40 ％ 16. 为 预 防 食 物 中 毒 ， 应 该 做 到 〔 A 〕 。 A. 少 吃 凉 拌 菜 B. 多 吃 水 果 C. 多 吃 热 的 饭 菜 17. 我 国营 养 学 会 关 于 合 理 膳 食 提 出〔 C 〕 。 A. 食 盐 要 大 量 、 饥 饱 要 适 当 B. 瘦 肉 要 多 吃 、 饮 酒 要 节 制 C. 粗 细 要 搭 配 、 食 物 要 多 样 18. 如 果 不 吃 早 餐 ,血 液 里 缺 少〔 A 〕,大 脑 功 能 就 会 受 到 影 响。 A. 葡 萄 糖 B. 维 生 素 C. 脂 肪 D. 微 量 元 素 19. 方 便 面 不 宜 长 期 作 为 主 食 原 因 是〔 D 〕 。 A. 不 容 易 吃 饱 B. 味 道 不 佳 C. 价 格 太 贵