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餐厅主管年季绩效考核表 工程 一 各十分 评语 得分 备注 考勤 按照考勤制度 仪容 精神状态，带发动工工作积极 性 仪表 着装大方得体 上传下达20 指令明确 客诉及处理20 顾客评价 执行力20 工作效率 学习力 成长多少 创新力 创造力有无，提升改善 平安及管控 各项平安（餐厅环境等 节约及管控 物料，水电，物品，时间 酒水达标 按照月营业分解 翻台达标 按照月营业分解 培训达标20 按照月营业分解 冰粉达标 按照月营业分解 小料达标 按照月营业分解 值班评估（20 四周综合评分 餐厅环境营造20 优雅干净，平安的就餐环境顾 客，员工关系 8s管理（30 整理整顿清扫清洁素养学习节 约平安 设备维修保养 降低维修费用，延长使用寿命 卫生控制（20 常规，特清 服务管控（20 8声，服务理解，礼貌用语 团队协作20 团队精神，互助互爱 员工评价20 公平公正公开 营业达标 50分 营业达成与否 合计 本周总分 基数3,总分400,绩效=3*得分 考核由前厅经理，神秘顾客，运营店长复核