《酒店人力资源管理》教学课件05酒店员工培训.pptxVIP

酒店人力资源管理 第五章 酒店员工培训 目录 CONTANTS 酒店员工培训 学习目标 国际连锁酒店对员工的培训体系 有着近百年企业文化沉淀的万豪国际集团拥有一套完整的培训体系。其位于华盛顿的总部开设有为200多人同时提供的专业研发培训课程，强大的研发队伍使集团拥有适合不同层面员工的多种培训体系。普通级别的员工可以得到有关服务技能和企业文化方面的培训。而针对主管、经理级员工，集团为他们量身定做了实用的基本管理技能课程。如果员工有进一步提高的要求，集团还可以向他们提供在各个城市酒店内开设的各类核心管理课程。值得一提的是，这些培训课程不但由专职的培训老师讲授，而且课程通常随着国际酒店管理潮流的变化而不断更新。除此之外，酒店内部的部门交叉培训项目和酒店间交叉培训项目，使同事间有了接触酒店业不同领域的更多机会。这种举措为集团在中国的发展储备了更多高级管理人才。找到合适的员工是一门学问，留住员工并保持他们的忠诚感才是企业长久发展的重要基础。 引导案例 酒店员工培训 国际连锁酒店对员工的培训体系 同样，香格里拉酒店集团也很重视员工的发展。每家酒店都会给员工以英语培训，而这种培训会根据公司上下不同级别，为不同部门的员工专门制定出系统的培训进程。香格里拉酒店还给每个员工提供网上学习的机会。它与美国康奈尔大学合作，到学员毕业时为其颁发证书。北京的香格里拉酒店设有一个香格里拉学院，提供一些证书类学习课程，如英语、前台、餐饮服务、厨房、客房服务等，也有高级人员的培训证书。这些证书将在所有香格里拉酒店内通用。 英国管理学家科普认为，培训与开发不是可有可无的选择性事件，而是人力资源管理的重要组成部分，是对人力资源的投资。在酒店行业中，培训与开发是企业组织获取竞争优势的有力武器。本章就介绍酒店员工的培训。 引导案例 酒店员工培训 1 酒店员工培训概述 酒店员工培训概述 一、酒店员工培训的概念 酒店员工培训是指酒店及其有关部门根据酒店市场的发展变化，以及酒店实际工作的需要，通过各种教导或经验的方式在知识、技能、态度等方面对员工进行培养和训练的活动。其目的是提高酒店员工知识水平和从业能力，以适应当前的工作岗位和未来发展的需要。 对员工培训含义的理解包括以下三个方面。 （1）员工培训是一项经常性的活动。 （2）员工培训是酒店的一项有计划、有组织的工作，酒店员工要提高自己的知识水平和工作能力，可以采用多种多样的学习方式和培训途径，可以是酒店有组织地进行，也可以自己自觉安排学习。 （3）员工培训是一项以岗位培训和技能训练为重点的活动。 酒店员工培训概述 二、酒店员工培训的意义 酒店产品的特性、人力资本的有效性及酒店业发展的需要，决定了酒店业对员工开展培训的必要性和紧迫性。在现代酒店中，对人力资源的有效培训与开发，无论是对酒店组织还是对员工个人，都有重要的、积极的现实意义。 （一）员工培训对酒店的意义 1.改善服务质量，提高劳动效率 3.减少工作事故，保护员工安全 2.降低消耗，以最小成本获取最大收益 4.有利于酒店保持活力，塑造优秀文化 （二）培训对员工个人的意义 1.提高员工的综合素质 酒店安排员工培训，就是希望员工尽快适应工作，成为具备较强工作能力的酒店人才。 2.增强员工的自信心和安全感 培训具有很强的针对性和目的性，员工不断地接受培训—工作—再培训—再工作后具备了胜任工作的能力，不断提升了专业技能水平。 3.为员工晋升创造条件，促进职业发展 员工经过培训后，不仅可以胜任本职工作，还可以承担更大的责任，为拓宽发展领域创造了条件；不但有利于晋升至酒店管理层，而且可以扩大员工知识面，拓展工作领域，为员工实现自己的职业理想、求得新的职业发展打下坚实的基础。 酒店员工培训概述 二、酒店员工培训的意义 酒店会展悄然崛起员工培训最烧钱 酒店企业对员工进行培训的费用已经超过企业年会的投入。 近日，中国酒店协会与国内知名在线会议预订平台“会小二”联合发布《2018中国会议酒店MICE(会展)市场互联网发展报告》(以下简称《报告》)，揭示酒店会展市场的消费趋势，为酒店经营决策提供数据支撑。 会展成为高星级酒店业绩增长点 《报告》指出，根据国家工商总局的统计，2017年9月，全国实有企业总量达2 907万户，相比2012年增长116.5%。随着全国企业规模的快速增加，酒店的企业会议市场迅速崛起。 从线上会议预订平台“会小二”的订单会议消费构成上看，“房+餐+会”会议预算金额比例从2016年的47.02%提升至2017年的55.41%，首次超过50%。而纯粹“会”和“会+餐”的宴会所占比例均有所下降，企业会展类会议的需求正在快速崛起。 相关连接 酒店员工培训概述 酒店会展悄然崛起员工培训最烧钱 教育、培训类成酒店会展新贵 在酒店会展的增长大潮中，哪些客群是其中的“新贵”？《报告