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单选题：
1、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货
查验记录应当真实，保存期限不得少于（ C）。
A、6 个月 B、1 年 C、2 年 D、3 年
2、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚
金，其财产不足以同时支付时，（ B ）。
A、先承担行政责 B、先承担民事赔偿责 C、先承担刑事责 D、
先缴纳罚款、罚金
3、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐
饮服务许可的有效期为（ C）年。
A、1 年 B、2 年 C、3 年 D、5 年
4、申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料不齐全或者不
符合法定形式的，应当当场或者在（ B ）个工作日内一次性告知申
请人需要补正的全部内容。
A、3 B、5 C、7 D、10
5、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门
发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在（A ）年
内不得再次申请餐饮服务许可。
A、1 B、2 C、3 D、4
6、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼
职（A ）。
A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师
精选范本
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7、餐饮服务提供者应当制定（ A）方案,定期检查各项食品安全防范
措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品安全事故处置 B、食品安全保障 C、食品保鲜制作 D、食
品运输保障
8、食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销《餐饮服务许可证》、
较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有（ D ）的权
利。
A、拒绝 B、要求行政复议 C、重新要求审核 D、要求
举行听证
9、《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人
数 300 人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数 500 人以上的机关、
企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场 (站)、旱厕等污染
源（A ）以上。
A.25m B.35m C.45m D.55m
10、有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（A ）
A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；
B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的；
C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务
的；
D、餐饮服务提供者违法受处罚的。
11、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（A ）
精选范本
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A、 药品 B、 既是食品又是药品的中药材C、 食品防腐剂 D、 天然
食用色素
12、餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒，拒不改正的，按照下
列哪条给予行政处罚：（B ）
A、 警告 B、 处二千元以上二万元以下罚款 C、 处二万元以上
万元以下罚款 D、 吊销许可证
13、在餐饮服务单位（ C
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