食堂经营品种及价格方案.pdfVIP

食堂经营品种及价格方案 1.1 桌餐（每桌定额 10 人） 此形式适用于 200 人以上集中就餐，减少开餐时间，保证就餐 时间充足. 1.2 自助餐 此形式适用于 200 人以下，菜品自选，灵活方便。 2 餐食标准 2.1 桌餐日餐标三个标准: 1）人均日餐费：45 元/人/天 早餐：包子、糖三角、花卷、煮鸡蛋、米粥、汤、小菜 4 种。 正餐:十菜一汤（八荤两素）,米饭汤不限量. 例：锅包肉、雪花鸡柳、牛肉烧土豆、牙签肉、酱鸡翅、孜然 肉片、辣酱鱿鱼、木须肉、烧茄子、炒时蔬； 米饭、汤。 2)人均日餐费：40 元/人/天 早餐：包子、糖三角、花卷、煮鸡蛋、米粥、汤、小菜 4 种。 正餐:八菜一汤（六荤两素），米饭汤不限量。 例：溜肉段、鸡米花、孜然肉片、木须肉、奥尔良鸡块、酱翅 根、地三鲜、小白菜炖豆腐； 米饭、汤。 3）人均日餐费:35 元/人/天 早餐：包子、糖三角、花卷、煮鸡蛋、米粥、汤、小菜 4 种。 正餐:七菜一汤（四荤三素），米饭汤不限量。 例：溜肉段、木须肉、酱翅根、红烧丸子、炒合菜、香肠