酒店厨房员工年终总结.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店厨房员工年终总结 　　酒店厨房员工年终总结1　　转瞬**已经过去，回望过去的一年。自己都做了什么。自己还是比较茫然的 啊！ 盼望自己可以通过总结回顾自己在**自己的时间都过那了，时间真的很快啊转瞬我29岁了。在29岁这一年说没用收货把也不可能。收货还是比较多现在我一以和大家共享一下。　　1·工作总结　　工作总结好的方面　　**年我在北京度过了上半年，胜利从管理岗位跳到技术 ，技术本身是就是自己做厨房管理的一个很大弱点，通过自己在北京这段时间的历练和学习，自己的进步还是比较明显的啊 ，例如徽菜的传统菜系和皖北菜系的组合，徽菜和沪杭菜系的组合更高的提升菜肴整体出品大大感受到了搭配组合给出品来了好处。　　21**年也平生第一次带徒弟，在这一年里和徒弟工作和生活，我转变了他的人生价值观，让他用一个崭新的面孔面对了他的家人，例如在下班时间给他传授工作的知识和小敲门，让他感受的实际好处。　　**年自己现在技术得到了两名名师的指导，让我对传统徽菜和新派徽菜有了更好的认识，例如在烧制方法不变同时提高菜肴的美观，在菜肴料头和装盘上面下功夫，让我感受的原料给人们带来好处，如何认识原料内在的元素和文化同时，感谢我的好同事，我会永久记住您们的　　**年本人对如何管理好一个班组也有了很大的 收获和方法例如制定班组的物品