食品卫生及库房管理规章制度.docVIP

细心整理 河北省人民医院 养分餐厅卫生及库房管理规章制度 JDGS-GZZD-201410-03 一、目的 为保障就餐者身体安康，幸免传染病发生，杜绝食物中毒事故。依据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制各项规章制度。 二、政策 《中华人民共和国食品卫生法》 三、应用范围 河北省人民医院健达公司餐饮部 四、各项规章制度 〔一〕餐厅卫生制度 1、餐厅保持干净，无苍蝇，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。 2、门窗、玻璃保持干净、无积尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。 6、每次开餐后要将四周清扫一遍，对纸屑、塑料袋等杂物随时清检。 7、餐厅晚餐后落锁、并有人值班保卫。 〔二〕食品卫