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餐前准备工作作业流程.docxVIP

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  • 2022-07-07 发布于湖南
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餐前准备工作作业流程.docx

    餐前准备工作作业流程 作业 编号 作 业 流 程 图 作 业 标 准 1 2 3 4 接 接 单 检 查 准 备 迎 客 1、服务员接到预订通知单。 2、服务人员清扫卫生，根据预定要求准备餐具及摆台，并整理备餐柜。 3.1、当班的领班对准备工作进行检查。 3.2、如检查不合格，便督促服务人员重新进行准备。 4、一切准备妥当后，服务人员迎接客人的到来。

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