第六章人群营养.pptVIP

第四节、幼儿营养 一、生理特点【39】 ★体重；增重速度比婴儿期减慢； 1-2岁：2.5-3.0kg/年； 2-3岁：1.5-2.0kg/年； ★身高： 1-2岁增10cm；2-3岁增5cm； 幼儿期共增长：25cm； ★头围、胸围、上臂围： 分别反映：脑发育；胸廓发育；营养状况； 头围：1岁时-岁时50cm； 胸围：1岁时与头围持平，2岁时反超； 上臂围：出生1年内11cm—16cm； 第62页，共111页，编辑于2022年，星期一 ★脑和神经系统发育： 脑组织持续发育；脑细胞数量和体积增至 成人的2/3；出生时脑重370g；2岁1000g； 神经细胞间的联系逐渐复杂； ★消化系统发育： 2岁左右，20颗乳牙出齐；但咀嚼不完善； 1岁后，多种酶如胰蛋白酶、酯酶等的活性 已接近成人的水平； 第63页，共111页，编辑于2022年，星期一 二、营养需要及推荐参考摄入量[245] 1、能量； 基础代谢比例高，达60%； 生长发育需要，增重1g 需5Kcal 左右； RNI：1100、1200、1300kcal/天；