海螺的营养价值.docVIP

PAGE PAGE 1 海螺的营养价值 海螺肉丰腴细腻，不仅味道鲜美、口感特别好，而且蛋白质、维生素、人体必需的氨基酸、微量元素等营养成分的含量很高，因此受到了人们的喜欢。现在，我们一起来研究一下海螺的营养价值。 海螺的营养价值 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的营养价值。 营养成分：每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。 海螺的营养价值如下： 1、维生素A、蛋白质 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 2、锌 海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康 3、钙、镁、硒 海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。 4、碳酸钙 海螺的血液中还含有大量的碳