四川某连锁火锅店开业店的筹备计划.docxVIP

新开业店的筹备计划 筹备新店也是管理工作重要一环，所谓管理我想就是有意识地协调员工共同活动、达到一 定目标的系统工作过程，建立科学合理的组织结构，来确定火锅店员工的分工和协作关系，搞好 火锅店内部的纵向和横向分工，并且彼此协调，分解各项具体的管理业务和工作，才能让火锅店 各部门、各岗位的责权利相一致。 也是确定上下管理层次之间、左右管理部门的协调方式和控制手段，再制定科学而合理的 各项规章制度来实现目标。作为新开店的筹备工作分为开业前、开业时、开业后三阶级： 开业前 一、建立市场可行性方案，作为开业筹备指导支持 1、市场调查分析 ﹙1﹚市场调查 A、商圈（消费群体、竞争对手、政治环境）B、营销宣传（渠道、投递方式、受众 面）C、原材料供应市场。 ﹙2﹚理论预测 A、宏观分析：整个餐饮市场供求变化，发展趋势及其相关因素分析 B微观分析： 对行业未来竞争情况、发展趋势和本火锅店经营状况的分析预测。 ﹙3﹚经验预测汇集营销、行政、前厅、财务等部门人员作开店经验预测。 ﹙4﹚得出结论根据调查，采用定量定性技术分析工具，进行经验和理论预测综合分析，对新开火 锅店经营状况做出是否可行的结论。 2、投资收益分析预测： ﹙1﹚投资成本预算： A、投资成本主要预算项目： 1、流动投入：（1租地和建筑物费用投入；（2水电气费用投入；（3开业筹备庆典和广告宣传费 用投入；（4人员工资和管理费用；（5菜品