中小学(幼儿园)食堂管理实施意见.pdfVIP

中小学（幼儿园）食堂管理实施意见 学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序 和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂 管理水平，按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用 餐卫生管理规定》和《XX省学校食堂餐饮食品安全监督办法》 等要求，特制定本实施意见。 一、工作目的 通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监 督管理的整体水平，有效预防学生集体食物中毒事故发生， 坚持为学生服务的原则，充分体现学生食堂的公益性和服务 性。 二、工作内容 （一）健全管理机制，强化工作责任 学校要完善食堂管理制度和领导责任制，健全以校长 （园长）为组长，分管副校长（园长）、食堂管理人员组成 的食堂管理工作领导小组，明确责任，全面负责学校食堂的 食品卫生安全与管理工作，其具体职责是： 1.校长（园长）：全面负责学校食堂管理工作。 2.分管副校长（园长）：具体负责学校食堂管理工作； 制定食堂管理制度，审核师生就餐食谱；负责食堂食品质量 - 1 - 卫生的监督管理。 3.学校食堂管理员：具体抓食堂的经营及食品卫生安 全；组织师生进餐，抓就