奶牛饲养技术.pdfVIP

实用养奶牛技术 第一节 饲养奶牛的意义 一、饲养奶牛的意义 饲养奶牛是一项节粮、经济、高效的产业。1．奶是饲料转化率最 高的畜产品，用一公斤饲料喂奶牛所获得的动物蛋白比喂猪所产出的高两 倍。生产一公斤牛奶只需0.4公斤精饲 料，而生产一公斤猪肉则需要3.5--4 公斤精料，一公斤鸡肉也要耗粮2.2—2.6公斤。2．奶的营养丰富，所含氨 基酸、维生素、矿物质比较齐全，乳糖、脂肪易被人体消化和吸收，消化率 为98％。3．发展奶牛业具有农牧渔结合，秸杆过腹还田(塘)，促进农业生 产良性循环的功效，并可提高粮食及鱼的产量。4．奶是乳品工业的原料， 可加工成高附加值的多种乳制品，既有社会效益，又可创造较高的经济效 益。5．我市奶业至今只有50多年的历史，是一项起步较晚的年轻产业，目 前，奶牛存栏数和产奶量远未能满足加工企业和市场的需要。因此，饲养奶 牛是大有可为的。 二、奶牛的品种 奶牛的品种很多，从生产用途来说，有乳用型和兼用型的。乳用 型中又有荷斯坦牛、娟姗牛等。目前，我市饲养的奶牛是荷斯坦牛，就是黑 白花奶牛。这是世界上最优秀的乳牛品种。其特点是：早熟、生长发育快、 性情温顺，饲料利用率高，适应性强及产奶性能高，一般年产量在5000公 斤以上。但耐热性差、抗病力较弱、饲养条件要求高。 第二节 奶牛的饲料及营养需要 一、奶牛的饲料 奶牛的饲料种类很多，胺其形：状和特性可分为粗饲料、青绿饲 料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、槽渣类饲料，和矿物饲料七大类。 第一类：粗饲料。此类饲料粗纤维含量高，休枳大，营养价值较 低，其粗纤维含量在18％以上但它能促进反刍、胃肠蠕动和消化机能，保持 乳脂率不下降，是奶牛不可少的饲料。如青干草、稻草、干花生藤等禾本科 或豆科植物的干草、稿朴、父壳均属此类。 第二类：青绿饲料。这类饲料含水分较多，一般在 60％以上，维 生素含量丰富，粗纤维少，适口性好，容易消化，是奶牛较好的饲料。如叶 菜类的包浆、黄芽白、化菜叶；牧草类的黑麸草、象草、野青草、还有新鲜 的红薯藤等均属此类。 第三类：青赌、：州料。即用青贮方法保藏的饲料．这类饲料经 过乳酸菌的发酵，具前芳香味，质地柔软，并能保持青饲料中大部分营养物 质，消化率高，适口性好，提高产奶量等特点。在长沙地区可制作青贮的有 青玉 M 杆、红薯滕、红薯、大头蹀等。下吐穗，下部有 1—2 对黄叶，生长 期 100 天以上；收获籽粒后的玉M 秸，越青越好，不要等到完全干枯才调制。 3．切割：以细短者为佳，玉M 秸杆粗硬，一般要求在2 一 3 厘 M。 4．装填：当饲料打入窖内后，要及时将原料拉平、踏实，尤其是 窖的四角与靠壁的地方要填紧实。 5．封顶：当窖内青贮饲料装满踏实后（一般要超出窑面20％左右， 以防下陷)，先覆盖一至两层塑料薄膜，边缘一定要超出窖口四周的外围， 再加 20 一 30 厘 M 泥土复盖踏实，他成馒头状或鱼背状，以利排水。 6．开窖：贮后约30 一 40 天后可开窖取喂。开窖时暴露而不要太 大，以免影响质量和养分的损失。 7．品质鉴定： 优质青贮：青绿或黄绿包，有光泽，具有酒香味，湿润、茎叶保 持原状。 劣质青贮：黑色或暗墨绿色，有臭味或霉味。茎叶成污泥状，腐 烂变质，不可饲用。 三、奶牛对营养的需要 奶牛的营养需要是指在维持正常的生命活动、生长、产奶、怀孕 等过程中，对营养物质的种类和数量的需要。 (一)水的代射需要 水虽然不是真正的营养物质，但对牛体功能、产奶及总采食量都 有重要作用。 奶牛对水的需求量，包括饲料中的水分和直接饮用水两部分。它 受总采食干物质挝、泌乳、怀孕、温度、湿度等因素的影响。在很大程度上 取决于干物质的采食量和泌乳量．每进食 1 公斤干物质估计饮水 4--6 公斤， 每产 1 公斤奶约需水 2--3 公斤。 (二)维持的营养需要 奶牛在维持机体生命的各种活动中，要消耗体内蓄积的营养和能 量，补偿这种营养消耗，就要不断地从饲料中取得，这就是维持的营养需要。 能量主要是来源于饲料中的碳水化合物、脂