餐饮厨房垃圾管理制度.docxVIP

餐饮厨房垃圾管理制度 为了保持厨房的卫生，厨房员工必须及时处理厨房垃 圾。厨房垃圾的处理方法如下：处理固体废弃物应该分类， 首先需在各垃圾桶内衬以垃圾袋，将垃圾分为可燃物（如纸箱、木箱）、不可燃物（如破碎餐具），分别投入各类之垃圾桶，垃圾桶需加盖。空瓶罐可以退瓶或收集出售者，应先冲洗干净，放于密闭贮藏室，以免招致苍蝇、蟑螂、老鼠等。 至于下角料的处理原则如下： 下角料桶应以坚固、可搬动、有加盖之容器为原 则，不宜溢出。 下角料宜每日处理。 下角料清运处理后，下角料桶及其周围环境应冲 洗清洁。 下角料保留予养猪户时，可用离心脱水法，将下角料分离为固态与液态物，液态物让养猪户运走，固态物则 用塑胶袋包裹装好，至垃圾处理站。