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精品文档 精品文档 PAGE PAGE 10 / 12 餐饮礼貌用语 现代的人很注意礼貌礼仪礼节，那么你们知道餐厅的基 本礼仪吗?下面是学习啦为大家准备的餐饮礼貌用语，希望可以帮助大家! 餐饮礼貌基本用语 1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 仪表 工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持 衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的 衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女 服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。 仪容 男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留 胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹 刺激性的香水。 仪态 餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典 雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳 健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人 抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势 不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用 “直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注 意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显 得出硬，给客人造成误解。 服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态 度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情 要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良