《导游实务》(第二版)教案项目二 地陪导游服务（5）.docxVIP

《导游实务》教案 模块二导游服务程序 【教师姓名】： 课题 工程二地陪导游服务（5） 课时2鲁新授 教学 目标 知识 目标 掌握导游员用餐服务、购物服务程序及内容 能力 目标 能灵活准确进行各环节服务工作 德育 目标 树立规范服务的服务意识 重点 各环节服务的程序及内容 难点 灵活准确进行各环节服务工作 教法 体验式导学法、情景教学法学法 合作探究、模拟导游 板书 设计 工程二地陪导游服务 任务六用餐服务 任务七购物服务 教学内容及设计 师生双边活动设计 引思导学，创1 出示导游1 合作探究，导, k珞目标J 『饿艇』观 件玲分析』解 Q _ 一 ▲ ~ .、.、J . c 殳探究情境，准备体验 限务程序 N新课 看服务程锦濒 忍t述环节流程应该拗？哪些工作？ 承上启下，回顾地陪导游服务程序 出示目标，导入新课 “名导示范”，归纳总结 任稣用翱艮务 一、餐前准备 ＞提前落实当天用餐 ＞处理好用餐与游览的关系 二、餐中服务 ＞引导用餐 ＞巡视餐厅 ＞处理用餐个别要求 教学内容及设计 师生双边活动设计 三、餐后服务 处理用餐个别要求要求换餐 特殊的饮食要求出示案例,讨论处理方法 实战训练,训练学生灵活运用能力（3）要求单独用餐 （4）要求提供客房内用餐（5）要求自费品尝风味 （6）要求推迟晚餐时间任务七购物服务 -、例烈娜渊.等里安邦嬲刎间 ,慎重i梆潮勿商店二、积极正确地引^50 .