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PAGE PAGE 1 食堂服务标准及承诺书 1.食堂管理保证书 民以食为天！食堂已不再是简洁的就餐场所，而是员工进行沟通的重要场合，因而，这是一个展现企业文化的窗口。  现代企业的食堂已不再是简洁的裹腹之地。一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的乐观性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。假如要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的暖和，给他们一个科学的膳食方案。  以前简洁的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满意日益上进的品尝需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、养分健康越来越重要。  管理也是生产力。随着市场经济的高速进展，工业化高度发达的今日，现代企业食堂的管理已经走向社会化。为员工供应一个健康、卫生、温馨的就餐环境，将直接影响员工的工作心情。增加员工对企业的归属感，从而布满激情全身心投入工作中，转为为企业进展的生产力。  满足无尽头，服务无起点。社会分工的日益增加，打算了每个行业的工作内容和方向的差别。食堂作为后勤工作重地。用热忱、浅笑为员工送上良好的服务，已成为食堂工作者们的天职 2.餐厅服务承诺有哪些内容 仔细恪守《中华人民共和国食品平安法》，严格依法开展各种运营活动，乐观履行餐饮企业的责任，为消费者供应卫生平安的饮食，让广阔消费者平安就餐、放心消费，特作如下承诺： 一、严格恪守《中华人民共和国食品平安法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理方法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，坚固树立平安第一，诚信运营的观念. 二、加强对从业人员的健康监管。  定期组织餐饮卫生平安学问培训，发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，马上脱离工作岗位。监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必需洗手。  三、严格根据法规要求操作，严把食品原料选购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产运营的食品原料及食品.严格恪守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格根据国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制造冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客供应未经消毒的餐饮用具。四、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生干净，实行有效的防尘防蝇防鼠防虫害设备，营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命平安。  五、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品平安的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品平安管理制度，如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受处理。 本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众担任，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 3.饮食服务承诺书（样本） 作为餐饮服务单位的业主，本人深知我们所供应食品的质量平安和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命平安。为切实保障人民群众饮食消费平安，维护消费者的正值权益，本业主严肃承诺如下：  一、严格恪守国家《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》、《消费者权益爱护法》等相关法律、法规，严格执行餐饮业行业规范，坚固树立平安第一、诚信运营的观念。  二、严格执行从业人员持有效《健康合格证》上岗制度，定期做好从业人员健康检查和卫生学问培训工作。  三、选购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不销售假冒伪劣的食品，为消费者供应平安的服务设备和消费环境。  四、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。  五、实行明码标价，在菜谱和价目表上明示运营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。  六、餐饮服务单位的业主（法人代表）作为饮食平安的第一责任人，对餐饮运营的食品平安负总责。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《消费者权益爱护法》等法律法规的规定，接受处理。  以上承诺请社会各界人士监督。  承诺单位名称：（盖章） 承诺单位业主：  （法定代表人）  卫生许可证号：  营业执照号： 监督单位：（盖章）  监督人：  承诺日期： 年 月 日  相关附件：  4.食堂及周边环境卫生保洁措施承诺书怎样些 防止交叉污染。  七、抹布以及