细菌和真菌在自然界中的作用p培训讲学.pptVIP

细菌、真菌与食品的制作(发酵食品） 1、馒头、面包 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌 2、酸奶、泡菜 3、醋 4、酱 发酵现象 食品保存的重要问题：＿＿＿。 食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中＿＿＿＿＿＿。 防腐的原理：将食品中的细菌、真菌＿＿＿＿＿＿＿它们 的生长和繁殖。 细菌、真菌与食品的保存 生长和繁殖 防腐 杀死或抑制 1、对真菌的利用：抗生素 由某些真菌产生的，能杀死某些致病细菌的物质 细菌、真菌与疾病防治 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物──胰岛素。 2、对细菌的利用：转基因药品——胰岛素 图5-43胰岛素生产车间 这种方法利用了细菌的什么特点？ 繁殖速度快 细菌与环境保护 图V-44 污水处理厂 细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化。 污水、废水中的有机物 二氧化碳、水 细菌分解 有 氧 污水、废水中的有机物 杆菌、甲烷菌发酵 无 氧 甲烷 二、典型例题分析 例题1： 在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：