2022年校园食品安全调研报告.docxVIP

Word  PAGE - 6 - 2022年校园食品安全调研报告 一、基本状况??全县共有各级各类学校244所，设有学校食堂的学校89所，其中：中学食堂21所、学校食堂20所、幼儿园食堂48所。学校食堂从业人员数223人，供餐总人数8668人，其中：中学3953人、学校1401人、幼儿园3314人。东乡三中、荆公学校、珀玕中学、小璜中心完小等12所学校食堂取得《餐饮服务许可证》。学校周边小餐饮单位共78家，已取得餐饮服务许可证的22家。??二、主要工作及成效??近年来，在县人民政府的高度重视下，各有关部门主动作为，为我县中学校校餐饮平安工作付出了艰辛的努力，取得了不少的成果，保障了我县中学校校师生的身体健康和生命平安，促进了我县教育事业的进展。??(一)广泛宣扬，加强防范。一是大部分学校设立了学问宣扬栏、墙报，宣扬食品平安方面的科普学问。二是一些学校将食品平安教育列入日常教学内容，开设平安课，同时利用“平安生产月”和“一月一主题”、班会队会、组织学问竞赛、布置平安教育作业等形式进行食品卫生平安教育，让同学树立正确的食品平安意识，培育良好的食品卫生习惯。三是举办食品平安学问培训班。以推动餐饮量化分级管理为契机，以《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理方法》、《量化分级管理制度》及相关法律法规等为内容，对学校食堂负责人、从业人员进行培训，提高餐饮行业从业人员素养和食品平安自律意识。通过多种形式，广泛宣扬食品平安方面的科普学问，营造了良好的食品平安监管氛围。??(二)增加意识，完善制度。一是县委、政府成立了中学校校餐饮平安工作领导小组，组长由分管副县长担当，成员为教育、药监、工商等部门。制定下发了《东乡县学校食堂食品平安工作方案》。教育局成立了由局长任组长的学校食品平安工作领导小组，各学校成立了以校长为组长的学校食品平安工作领导小组。二是将中学校校餐饮平安工作责任层层分解，落实到人。药监局与全县学校食堂签订了《食品平安责任书》。每学期开学之际，教育局与各校校长、各校校长与各班班主任、中心学校校长与村小校长、学校与同学家长之间都要层层签订平安责任状。三是相关部门定期不定期召开学校平安工作会议，传达省市县有关学校食品平安工作会议精神。四是建立健全相关制度。各学校建立健全了《学校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《学校食堂食品选购“索证、索票”管理制度》、《食堂从业人员健康管理制度》、《学校食堂食品留样制度》、《幼儿园卫生消毒及隔离制度》、《学校食物中毒事故行政责任追究制度》等，学校餐饮管理有章可循。从领导机构，各项规章制度到管理措施，形成了较为完善的管理体系。??(三)加大投入，夯实基础。自XX年校安工程启动实施以来，我县将中学校校包括食堂在内的各类校舍及附属设施纳入了校安工程，并逐年申报项目。截至目前，我县共投入1430.2万元，用于东乡二中、东乡三中、红星中学、小璜中学、愉怡中学校等23所学校的食堂建设，建设面积共15970㎡，极大地改善了学校师生的用餐环境，有利于师生餐饮平安和身体健康。对于目前还无食堂的个别学校，今后也将乐观筹措资金、向上争取项目予以解决。一些学校自筹资金，高标准购置食堂配套设备设施，东乡三中学校食堂已成为我县学校食堂的标杆。??(四)严格管理，加强督查。一是要求学校食堂根据《餐饮服务食品平安监督管理方法》及各项食品卫生平安制度的要求，着力抓好食堂卫生管理工作。清洁卫生专人负责，明确任务，时刻保持食堂内环境干净，最大限度地消退餐饮平安隐患。二是食品药品监督局等相关职能部门常常对学校食堂平安状况，单独或组织联合检查组进行检查或专项整治。对学校食堂从业人员持证上岗、健康体检、卫生状况、进货渠道、索证索票、台账登记、食品加工环节等进行检查。??三、存在问题??近年来，在县委政府的高度重视和相关部门的共同努力下，我县的中学校校餐饮平安工作取得了一些成果。同时，也存在一些不容忽视的问题，存在很大的食品平安隐患。??(一)学校食堂及周边小餐饮持证率低。全县89所学校食堂，取得《餐饮服务许可证》的只有12所;周边小餐饮单位78家取得餐饮许可证的仅有22家。按相关法律规定，无证经营应以取缔，但取缔的难度太大，一是每个学校少则几十，多则几百师生用餐极其不便，二是学校周边餐饮店事关店主生计，取缔不利于社会稳定。??(二)部分学校食堂硬件设施跟不上。近年来政府投入了大量资金新建、改建了许多学校食堂，但食堂配套设施，如不锈钢餐具、冷藏消毒设施等需要学校自己解决，不少学校无力解决。特殊是部分村小食堂房屋陈旧，设施简陋，卫生条件差，甚至有的做饭吃饭均在一个教室里。??(三)管理不规范。部分学校将食堂对外承包，对承包人的管理不到位。一些学校食堂食品存放零乱，食品选购索证、索票及台帐登记不规范，食品留样制度坚持不常常，没有