客房服务与管理1-2章课件.pptxVIP

客房服务与管理;第一章 客房产品概述;第一节 客房产品的概念;一.客房产品的基本要求 （一）消费者对饭店产品的基本要求 1.清洁。 清洁、卫生是现代文明的标志。是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。美国康奈尔大学饭店管理学院通过对三万名旅游者的调查获悉，60%的人把清洁列为第一需求。有些饭店由于环境不洁，虫鼠骚扰，用具脏，使客人产生厌恶、愤怒的情绪，严重损害了饭店声誉。消费者要求清洁，不仅仅是对中高档饭店的要求，而是对所有饭店的基本要求，主要体现在： ;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;（二）客房产品的基本要求 1.客房空间。 客房空间是客房的基础。我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房面积（不含卫生间）不能小于14平方米，卫生间面积不能小于4平方米，标准间高度不能低于2.7米。 2.客房设备 客房设备包括床、地毯、电话、家具等，是构成客房实用性的重要条件之一。因此，它必须保质保量，而且要方便客人使用和服务人员操作。 3.供应物品 房间的供应物品包括客用消耗用品、客用租借用品。不同星级和档次的饭店对此有不同的要求。但只要是该饭店等级规格要求的，哪怕是一张纸、一个信封都应符合要求，缺一不可。;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;例如：某酒店厅内卫生间标准;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二节 客房的功能及设备用品配备;第二章 清洁器具和清洁剂;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;第二节 清洁剂;第二节 清洁剂;第二节 清洁剂;3.中性清洁剂。配方温和，没有腐蚀性，不损伤物品，因此使用范围很广。 （1）多功能清洁剂。 用于家具的清洁保养，还能防止家具发霉。原装多功能清洁剂多为浓缩 液，使用前需稀释。此种清洁剂主要用于日常性的清洁保养，对于特殊的 “脏”作用不大。 （2）地毯香波 专门用于清洁地毯，分为高泡和低泡两种。高泡用于干洗地毯，低泡用 于湿洗地毯，且用温水稀释后去污效果较好。 4.碱性清洁剂 通常在洗衣业中大量使用，对除油污有独特的功效。漂白粉与酸性清洁 剂不能同时使用，以免产生氯气中毒。 （1）玻璃清洁剂。（2）家具蜡 （3）起蜡水;第二节 清洁剂;第二节 清洁剂