门店筹备计划.pptVIP

* * 一、学习目标 （一）能力目标 能够全面分析连锁企业开店筹备工作； 能够对开店筹备工作进行系统化模块划分； 能够区分不同业态筹备工作的差异； 能够进行连锁门店组织架构的详细设计； 能够制定简单的门店开业筹备进度表。 （二）知识目标 熟悉门店开发的用地计划； 熟悉门店开发的商品计划； 熟悉门店开发的营销推广计划 熟悉门店开发的财务信息计划； 熟悉门店开发的人力资源计划。 （三）方法目标 掌握项目工作分析的方法； 掌握门店组织设计的方法； 掌握甘特表制定计划的方法。 第一页，共四十页。 知识点回顾 1、所谓连锁经营，一个企业（或企业集团）以同样的方式，同样的价格在多处同样命名的店铺里出售某一种商品或提供同种服务的经营模式（Chain Store）。 * * 第二页，共四十页。 2、连锁经营的本质：作为连锁经营，是把独立的、分散的商店联合起来，形成覆盖面很广的大规模销售体系。 * * 第三页，共四十页。 3、连锁店 1）连锁店是以单一资本直接经营11个以上商店的零售业或饮食业的组织为连锁。 2）连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织。 * * 第四页，共四十页。 1、隋唐宋元时期，我国古代商业发展的黄金时代 1）进入市场交换的商品品种和数量的大规模增加 2）城乡市场数量的增加与格局的发展演变 3）革命性的货币手段的出现 4）饮食业、服务业的发展和中介的大量出现 5）商业行业不断增加，并出现了专业的商业组织 6）普遍重视经营之道 世界各地连锁经营的发展 第五页，共四十页。 2、明清时期，民族商业在内外交困中艰难前行 1）城乡市场进一步繁荣。 2）商业内部的组织和管理有了明显的进步，投资形式出现了新的变化。 3）商邦、行会和会馆的出现。 第六页，共四十页。 3、 西方商业史上的四次革命 从“行商”到“坐贾”，从小店铺到大商场——百货店（Department Store）的兴起 1）销售方式的革命性 2）经营方式的革命性 3）组织管理的革命性 第七页，共四十页。 从“单体店经营”到“多店铺经营”——连锁店(Chain Stores)的诞生 连锁商店的革新性表现在： 1）标准化管理 2）专业化分工 3）集中化进货 4）简单化作业 第八页，共四十页。 从“柜台销售”到“开架销售，自我服务”——超级市场(Supermarket)的诞生 现代超市的革命性主要表现在： （1）场地选择在低租金地区，一般选择远离市中心的郊外或市内废弃的车间、仓库。 （2）经营商品以食品、杂货为主，与百货店的综合化经营迥异。 （3）有大型的免费停车场。 （4）经营面积大，商品价格低。 （5）销售采取了开架自选、自我服务的方式，极大地方便了顾客。 第九页，共四十页。 从“外出购物”到“在家购物”——无店铺销售(Non-store Selling)的发展 无店铺销售是指不经过店铺而直接向顾客推销商品或由顾客自动选购的一种销售方式。 目前，无店铺销售已从直接邮购发展到电话售货、电视售货、自动售货机售货和访问售货等多种方式。 第十页，共四十页。 第一，美国的连锁经营 1.创始时代（从19世纪中叶到20世纪50年代） 2.黄金时代（20世纪50年代到80年代初） 3.发展时代（20世纪80年代起） 4.连锁加盟店全球化时代（80年代后） 第十一页，共四十页。 第二，欧洲的连锁经营 1.法国连锁经营：中小型连锁店众多 大型连锁店在总经营额中占较大比重 2.英国连锁经营：1862、伦敦无酵面包公司 ——第一个连锁股份企业 第十二页，共四十页。 第三，港台地区连锁经营 1.香港：60年代开始 2.台湾：70年代后期、快速成长期 第四，日本连锁经营 20世纪60年代传入日本 1963年，“不二家” 第十三页，共四十页。 3.中国的连锁经营 1986年、天津高达集团——天津立达国际商场 第十四页，共四十页。 4、连锁经营与传统商业经营的本质区别 * * 经营方式 项 目 连锁经营 传统商业经营 定义 公司连锁，统一资本所有、经营同类商品和服务的组织化零售企业集团。 商业企业集团下属企业独立经营模式，由总部投资/扩建的企业。 经营方式 分店具有相同的商品结构和服务，总部统一进货、统一经营、统一管理。 不要求各成员企业实行统一经营，各个成员企业有不同的经营范围和方式，往往从事差别化的经营。 总部（总公司）与分店（下属企业）的关系 总部与分店在专业职能上有所分工，总部专门负责采