混合菌发酵豆粕条件优化及功能性低聚糖水苏糖棉子糖的测定（农学毕业论文资料）.docVIP

混合菌发酵豆粕条件优化及功能性低聚糖水苏糖棉子糖的测定（农学毕业论文资料） 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：混合菌发酵豆粕条件优化及功能性低聚糖水苏糖棉子糖的测定 1 文2：功能性低聚糖与人类健康 11 1 功能性低聚糖的定义 12 2 功能性低聚糖的种类 12 3 功能性低聚糖与健康的关系 12 4 几种主要的功能性低聚糖 14 5 功能性低聚糖的摄取量 15 参考文摘引言： 16 原创性声明（模板） 17 文章致谢（模板） 17 正文 混合菌发酵豆粕条件优化及功能性低聚糖水苏糖棉子糖的测定（农学毕业论文资料） 文1：混合菌发酵豆粕条件优化及功能性低聚糖水苏糖棉子糖的测定 ＤＯＩ：１０．１４０８８／ｊ．ｃｎｋｉ．ｉｓｓｎ０４３９－８１１４．２０１５．１６．０４５ 收稿日期：２０１５－０５－２８ 基金项目：国家级大学生创新创业训练计划项目（）；河南省重点科技攻关计划项目（ 作者简介：刘迎春（１９９１－），女，河南周口人，在读本科生，专业方向为应用微生物，（电话）（电子信箱）ｙｃｌｉｕ１９９２＠１６３．ｃｏｍ； 通信作者，陈建军，男，副教授，主要从事微生物遗传及分子微生物学方面的研究，（电子信箱）＠１６３．ｃｏｍ。 中国是养殖大国之一，同时也是饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国［１］。近年来，随着中国饲料工业的蓬勃发展，豆粕作为饲料工业中应用最为广泛的植物性蛋白质原料的供应量也在逐年增长［２］，由于其兼具赖氨酸含量高、货源充足等优点，成为目前畜牧养殖业使用量很大的优质蛋白质源之一。然而，由于豆粕中抗营养因子的存在以及其适口性差等问题影响了豆粕的应用价值［３］。大豆低聚糖（Ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｏｆ ｓｏｙｂｅａｎｓ，ＳＢＯＳ）是一类存在于大豆中的低分子糖，其主要成分是蔗糖（Ｓｕｃｒｏｓｅ）、水苏糖（Ｓｔａｃｈｙｏｓｅ）和棉子糖（Ｒａｆｆｉｎｏｓｅ）。由于不能被胃和小肠中的消化酶消化，只能被结肠中的细菌发酵产生气体，引发动物胃肠胀气［４］，使其在动物体内的消化率吸收率下降。 利用微生物发酵豆粕，成本低，对饲料营养成分的影响与破坏小，可以消除豆粕中胰蛋白酶抑制剂、低聚糖和植酸等的不利影响，有效缓解并消除动物食用后产生的消化不良、胀气等问题，提高各类物质的营养价值［５］，同时还可以积累有益的代谢产物和益生菌［６］。此外，豆粕为微生物生长提供了天然的碳源及氮源，经过改造可配成适宜益生菌繁衍的培养基，将“废弃物”变成优质饲料产品，是解决中国饲料蛋白质不足的快捷、经济、有效的途径，对于当前饲料行业缓解鱼粉紧张的局面具有积极的意义。 本研究拟采用混合菌对豆粕进行发酵， 以降解豆粕中大分子蛋白质和降低抗营养因子的含量，最终得到一种有利于动物消化吸收和生长发育等功效的豆粕发酵蛋白饲料。并利用ＨＰＬＣ同时测定未发酵豆粕和发酵豆粕中水苏糖和棉子糖的含量，为发酵豆粕作为生物饲料的应用提供理论依据。 １ 材料与方法 １．１ 材料与试剂 豆粕由焦作恒辉饲料厂提供；牛肉膏、蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、吐温８０、磷酸二氢钾、三水乙酸钠、柠檬酸三铵、七水硫酸镁、一水硫酸镁、氯化钠、甘油磷酸钠、溴甲酚紫、叠氮钠、ＴＴＣ等均由河南师范大学微生物实验室提供；凯氏定氮所需试剂：硫酸钾（分析纯）、硫酸铜（分析纯）、浓硫酸（９８％）、硼酸（４％）、０．２ ｍｏｌ／Ｌ ｐＨ ７．４的磷酸缓冲液；三氯醋酸；１０％三氯乙酸；混合指示剂（０．１％甲基红乙醇溶液和 ０．５％溴甲酚绿乙醇溶液按１∶１混合）；高效液相色谱所需试剂：水苏糖、棉子糖标准品为Ｓｉｇｍａ公司色谱纯产品；乙腈、９５％乙醇、三蒸水均为色谱纯；其他试剂均为分析纯；０．４５ μｍ有机滤膜。 １．２ 仪器设备 分析天平（精度为０．０００ １ ｇ）；高温电炉（可控温在１ ６００ ℃）；高压灭菌锅；超净工作台；电热恒温培养箱（ＳＧＳＰ－０２０）；摇床；ＦＯＳＳ全自动凯氏定氮仪；量筒；容量瓶；烧杯；移液管；电子天平等；真空抽滤泵；高效液相色谱仪；色谱柱：氨基柱Ａｇｉｌｅｎｔ Ｚｏｒｂａｘ ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｃ （４．６ ｍｍ×１５０ ｍｍ，５ μｍ）；ＲＩＤ检测器；电烘箱；干燥器；铝盒；研钵或粉碎机等。 １．３ 试验方法 １．３．１ 菌种及培养基制备 乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）、枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ）、酵母菌（Saccharomyces）、屎肠球菌（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ）均来自于河南师范大学微生物实验室。 斜面培养：将酵母菌、屎肠球菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌进行斜面活化，其中酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂培养基（ＰＤＡ）活化，枯草芽孢杆菌在牛肉膏蛋白胨斜面