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食品企业虫害防控 食品企业虫害防控 虫鼠害防治对工厂软硬件要求 硬件要求： 一、建筑物外部环境： 1、外围无积水，含建筑物在内的硬化面积大于80%，地（路）面有一定倾 斜度适于排水（2-4%），下水道排水通畅、没有堵塞（蚊子的幼虫和蛹必须在水 中生活，任何积水达到或超过5天的物体都有可能成为蚊子的繁衍场所）。 2、垃圾桶是容易产生虫害的地方，每天至少应清理1次，及时消除虫害滋 生地，垃圾桶切勿放于正对门口处且须加盖；所有垃圾桶定置于厂区道路与车间 通道的交接处（草坪硬化）。 3、墙边无灌木或草，最好使用硬底(水泥或碎石1.5m宽，最少要有0.45m)， 减少虫害的栖身之地。只要把建筑散水做好即可。 4、厂区绿化：工厂的草坪应定期修剪，短且平，无严重的凹陷处或深沟； 树离开厂房的距离在10m --15m左右。 5、外部照明系统：特别是建筑物入口与灯的距离须在10m以上，因为很 多害虫有趋光性，以免招引虫害。应用钠气灯管，减少吸引虫害。 6、厂区内不得饲养动物，也不得让外来猫狗入内，距厂房设施30米范围内 不得有鸟巢，也不得有尿了在厂区内长时间逗留 二、建筑物本身： 1、墙、屋顶无裂缝，有轻微裂缝需小于6mm。穿管处要修补以免老鼠、害 虫等进入或藏匿。墙与墙、墙与屋顶的交接处最好做成弧形，以尽量减少死角。 2、通风口或排水管口要安装网孔不大于0.6cm过滤网，以免虫害入侵。下水道排水口处安装防鼠网（栏栅条间距小于1.2cm）或水封。 3、窗： 3.1安装40目以上纱窗（及格子0.5*0.5mm以下）； 3.2最好可拆卸，以便定期进行维护清洁； 车间的新风口相近（具体距离？），门最好能自行关闭。 软件要求 一、建立IPM（综合虫害管理计划） ■目的：尽可能减少化学药剂（杀虫剂和诱饵）的使用，达到控制虫害，对工厂提高安全性。 ■流程：识别害虫的类别 →找出并改正引发虫害侵扰的外部环境 →决定需要处理的区域、使用非化学控制方法（内部）或杀虫剂（外部） →选择并实施合理的处理步骤 →检查监督、评估结果 →侦察新的虫害侵扰问题 ■非化学方式的控制方法：食物、水源、栖息环境是害虫生存的三大因素。 ◆清洁卫生的环境：是清除虫害产生的三个必须条件中的两个--食品和水源。良好的卫生条件是虫鼠害设施的使用效果大大增强。 ◆把害虫排除在外：大多数的害虫是由外部侵入的。在外围把虫害消灭，并切断 其入侵的通道、源头、缝隙等，加强对易发生虫害入侵点的密封工作。 ◆清除害虫的栖息地：室外：杂草、厚重的草地，杂物、积水、洞坑。 室内：杂物、垃圾、纸筒（箱）、木板箱子，封闭缝隙， 使害虫没有栖身场所。 ◆使用物理方式进行虫害捕捉：灭蝇灯、粘鼠板、鼠笼（盒）、其它。 ■虫鼠害防治计划的内容： ◆指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司； ◆明确消杀的频率（至少一月一次）； ◆批准使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂清单）； ◆对鼠笼、毒饵站、灭蚊灯进行标签管理，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊 要有消杀人员的签名和检查日期等； ◆对消杀公司的日常检查的进行监督（检查记录表上要有业主方的签名） ◆应有防虫鼠器械布置示意图，图中所示灭鼠点（鼠饵盒、鼠笼）的编号，并与实际相符合。防虫防鼠图应标明绘制日期，定期更新，更新周期不得超过1年。每月（季度）做一次鼠害趋势分析，用折线图来表示各个区域的鼠害程度。当趋势分析表明鼠害程度有明显增加时，采取增加外围和厂房内鼠笼的设置点数，或增加外围、仓库、车间的黏鼠板设置等措施。 ◆要有消杀公司的保险凭证的复印件； ◆要有消杀公司的营业执照复印件； ◆要有虫鼠害防治人员的上岗许可证书； ◆要有虫鼠害防治人员参加《良好加工规范》和杀虫剂清单中药物MSDS的书 面培训证明； 二、建立防虫防鼠规程（文件） ◆指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司； ◆明确消杀的频率（至少一月一次）； ◆批准使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂清单）； ◆鼠笼、毒饵站、灭蚊灯放置的位置和布局图，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊 要有消杀人员的签名和检查日期等； 虫鼠害控制系统的实施与运行 ■人员要求： ◆虫害控制人员（PCO）必须受过适当的培训，有资格证书； ◆如是外包的，承包商应提供虫害控制人员的有效赔偿保险证明； ◆如是外包的，虫害控制人员应遵守企业食品GMP的要求，适当参与企业食品GMP培训。 ■设备设施要求： ◆在车间内部合适的位置安装灭蚊灯： 合格的灭蝇灯，可以起到一定的捕获趋光性害虫的作用。但是，灭蝇灯永远不能取代企业管理而成为苍蝇控制的主要手段，只是消灭那些偶然能逃避种种隔离而进入室内的蚊蝇，灭蝇灯应该更多的作为一种虫害风险评估的依据。例如，根据趋势分析和位置分析，判断苍蝇的