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食品糕点市场营销策划书 市场营销计划 题目:桂顺斋糕点市场营销计划,，，____ 摘要 天津桂顺斋清真食品厂是一个拥有 80 年历史的老字号～主要经营各类清真糕 点～在天津市场上受到好利来、津乐园等知名大品牌的冲击～同时又要与大桥道～ 五福等本土品牌竞争~市场份额难以扩大～需要寻找新的目标市场和制定新的营销 策略组合。 本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上～完 成寻找新的市场机会的目的,为了达成设定的营销目标～对营销策略进行了系统化 性设计~并制定了行动计划和评估指标、方法等。 目录 一、 市场分析 ，一, 企业的目标和任 务………………………………………………………………………1 ,二， 当前市场 和战略描述……………………………………………………………………1 1。 当前市场状 况 …………………………………………………………………………1 2。 传略描 述 ………………………………………………………………………………1 ,三，主 要竞争者和他们的优势/劣势…………………………………………………………1 , 四, 外部环境分 析……………………………………………………………………………2 1. 经 济 ………………………………………………………………………………………2 2. 法律法 规 …………………………………………………………………………………3 3. 成 本 ………………………………………………………………………………………3 4。 竞 争 ………………………………………………………………………………………3 5. 技 术 ………………………………………………………………………………………3 6。 社会因 素 …………………………………………………………………………………3 ，五, 内部环境分析……………………………………………………………………………4 二、 营销策略 ，一, 营销目标/预期收 益 ……………………………………………………………………5 ，二, 目标市场 描述……………………………………………………………………………5 ，三, 营 销组合描述……………………………………………………………………………5 1. 产品/服 务…………………………………………………………………………………5 2。 分 销 ………………………………………………………………………………………6 3. 定 价 ………………………………………………………………………………………7 4. 促 销 ………………………………………………………………………………………7 四, 定位分 析…………………………………………………………………………………8 三、 活动计划 ，一,活动日程安 排……………………………………………………………………………8 （二)评估 程序 ……………………………………………………………………………9 “桂顺斋”糕点天津市场营销计划 一、 市场分析 （一）企业的目标和任务 在当前天津糕点市场中，好利来、津乐园等知名品牌以其雄厚的实力和推广占 有了大部分市场，传统清真点心逐渐失去原有顾客群，与此同时，本地小型糕点品 牌如五福西点等凭借实惠的价格也赢得了不少顾客。这使得以生产传统中式点心的 桂顺斋市场份额逐渐缩小。桂顺斋以发展传统饮食文化,服务天津广大市民的宗 旨，目标是通过经营传统清真点心，树立老字号品牌形象，增强品牌价值并提升品 牌文化，并争取更大的市场份额,实现利润的稳步增长。当前的任务一是抓好连锁 专卖店的开发和发展,二是加大长线产品的开发力度，打造天津清真地方特产商 品，三是进一步打造“桂顺斋商业服务品牌. (二） 当前市场和战略描述 1.当前市场状况 天津市的糕点行业起步早，发展的相对完善,天津市民普遍具有消费糕点的习 惯,因此糕点业的市场十分巨大.据天津市糕点行业协会统计，仅 2008 年春节，天 津市糕点行业总营业额超过 1 亿元，以桂顺斋为例，08 年春节期间，全市 12 家 店面就实现了 1800 万元的销售额,其中，津八件、清真大麻花等招牌中式糕点成功 夺得了 1400 万元的市场份额，日销量最高达到了百万元。尽管营业额高，但天津 60％的糕点市场