总结工作分析表d.docx

工作分析表（切配工） 从事岗位名字切配工 从事岗位名字 切配工 有无兼职 无 我的上级岗位名字 后厨主管 我的部门名字 后厨 下级的岗位 无 岗位任职资格要求 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年龄： 20 岁以上 性别：不限 籍贯：不限 婚姻状况：不限 学历：初中以上学历 经验要求：半年以上餐厅工作经验， 知识要求： 熟知菜品知识 能力要求： 其它要求： 工作认真负责，人品端正，无不良历史记录 表二： 重要性 具体工作 占用时间% 1 根据配料使用量，剩余量，估计次日需求量，向厨师长报告需 采购菜品的种类数量（每日原料无缺货断货，且浪费率低于 10%） 20% 2 负责按照菜单进行配菜的工作，菜得切法严格按照顾客满意菜 谱进行配置（考核 90 分以上，顾客满意度 90%以上） 45% 3 与厨师进行沟通，配合完成其它工作（配合度 100%） 15% 4 负责后厨区域的清洁卫生，检查每天所需原材料、调料、辅料的供应储备情况，水、电、气的供应情况，各项设施设备是否 处于正常状态（检查考核分数在 90 分以上） 5% 5 工作时间着工装，个人仪容仪表的得体（检查考核分数在90 分 以上） 10% 6 按时参加前厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培 训（出勤率 100%，考核合格） 5%