猪养殖理想蛋白.pptVIP

理想蛋白质营养  理想蛋白质概念： 不同学者叙述不同。 1、ARC（1981）：饲料中提供的蛋白质中的各氨基酸（尤其是必须氨基酸）的比例与猪的需要一致，此时饲料蛋白质的利用率最高。 2、FULL（1978）：一种蛋白质的营养价值不可能通过改变氨基酸组分间的相互比例而得到提高。 3、COLE（1980）：各种必需氨基酸以及供给合成非必需氨基酸的氮源之间具有最佳平衡的蛋白质。 理想蛋白质的特点： 1、理想蛋白质是最佳的氨基酸比例，完全反映动物的需要（生长、维持、生产等）， 2、在理想蛋白质中，各种氨基酸的重要性是同等的，都可能是第一限制性氨基酸，无论增加或减少任何一种氨基酸，都会造成氨基酸平衡的破坏，对动物造成不良的影响。 3、如果理想蛋白质技术应用得当，就可以以最低的蛋白质消耗，获得最大的生产、经济效益。 经过10 多年的实践，理想蛋白质技术在美国、苏联、英国的养殖业和饲料工业中得到普遍应用，取得了良好的效益。 理想蛋白质的表示方法： 一般选择赖氨酸作为参考氨基酸，并将其定为100，然后将其他氨基酸的量表示为对赖氨酸的比率。 为什么选择赖氨酸作为参考氨基酸： 1、对猪、鸡来说，赖氨酸均为限制性氨基酸。 2、赖氨酸只有一个功能，即用于蛋白质沉积。 3、赖氨酸的化验分析很容易，比含硫氨基酸要容易得多， 4、有关赖氨酸的研究资料较多。 建立理想蛋白质的理论基础： 1、动物对饲料蛋白质的需要由维持需要和生长需要两部分组成。 2、不同性别、体重的动物，其躯体氨基酸比率是相当固定的。动物对各种氨基酸的需要仅仅是绝对数量上的差异，而各种氨基酸之间的比例是保持不变的。 3、生物学价值高的饲料蛋白质，其氨基酸比例与肌肉非常相似。 4、单独测定某种必需氨基酸的需要量时，其结果往往相差较大，但是若与相应的赖氨酸需要量联系起来，以二者之比表示，则变异的程度大大降低。 理想蛋白质的建立方法之一： 1、总结法 总结已经测定的各种氨基酸的需要量，建立其比例关系。到目前为止，绝大部分工作集中在20—90千克的生长猪，所测的氨基酸主要为：赖氨酸、素氨酸、色氨酸、蛋氨酸（+胱氨酸）和异亮氨酸。 2、剂量反应法： 以蛋白质日粮为基础，根据其中各种氨基酸的缺乏程度（即实际含量与需要量之比的大小），依次添加第一、二、三…….限制性氨基酸，实册各种氨基酸之间的适宜比例。 具体的方法参照饲养试验法 3、析因法： 分析动物躯体或肌肉组织的氨基酸成分，作为建立理想蛋白质的参考。 具体的方法参考屠宰试验及有关析因法的数学模型。 猪理想蛋白质模式： 氨基酸 ARC NRC WFIP WFIP IIP （1981） （1988） （1989） （1990） （1992） 赖氨酸 100 100 100 100 100 精氨酸 未测 42 未测 未测 42 组氨酸 33 26 未测 未测 32 色氨酸 15 15 18 20 18 异亮氨酸 55 56 60 60 60 亮氨酸 100 74 110 110 100 缬氨酸 70 59 75 75 68 苯丙氨酸+酪氨酸 96 81 120 120 95 蛋氨酸+胱氨酸 50 52 63 61 60 苏氨酸 60 59 72 64