家禽的有机酸营养.pptVIP

* 1、抗菌素与耐菌性 1）改善饲料效率 2）促生长 家禽的有机酸营养 抗菌素产量的50％ 丹麦 耐菌性感染率 80％ 5％ WHO 2003.8.13 警告：畜禽过剩使用抗菌素 麦当劳：2003.6.19.开始阶段性废除使用了抗菌素的牛肉和猪肉 中国被： 退货：2003.6.13. 养殖出口虾：770吨 饲料原料中查出沙门菌（2000年）： 原料名： 肉骨粉 鱼粉 玉米 大豆粕 产 地： 美国 智利 中国 中国 1、抗菌素与耐菌性 家禽的有机酸营养 耐万古霉素性菌 (1988年发现 ) Vancomicin-Resistent Enterococci; VRE 万古霉素 Vancomicin 耐性肠球菌 Enterococcus faecalis Enterococcus faecium 英国（1988） 3.8％ 0.06％ 美国（1990-1995）耐性菌疾病大流行 美国（1995-1998） 3.0％ 50％ 临床率 + 饲料 Van-A Van-B Van-C 耐性基因 avoparcin avoparcin 阿伏帕星avoparcin Van-A Van-B Van-C 耐性基因 万古霉素 VanA E.faecium , E.faecalis, E.gallinarum VanB E.faecium , E.faecalis, E.gallinarum VanC E.gallinarum , E.casseliflavus 1、抗菌素与耐菌性 家禽的有机酸营养 阿伏帕星 1、抗菌素与耐菌性 家禽的有机酸营养 维吉霉素 Virginiamycin 杆菌肽素 Bacitracin zinc 螺旋霉素 Spiramycin 泰乐菌素 Tylosin phosphate 欧盟 1999年9月12日 禁止 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 腺胃 小肠 盲肠 pH 2.0 4.0 7.0—7.5 菌层厚度＝200个菌 菌种：250 菌间互作： 1）无物理性排斥 2）产酸降低pH 附着在鸡盲肠粘膜上皮上的细菌层 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 梭菌 Clostridium perfringens 大肠杆菌 Escherichia coli 乳酸杆菌 Lactobacillus 假单胞菌 Pseudomonas aeruginosa 沙门菌 Salmonella 痢疾志贺菌 Shigella dysenteriae 葡萄球菌 Staphylococcus 霍乱弧菌 Vibrio cholerae 弯曲杆菌 Campylobacter jejuni 最低 --- 4.3-4.4 3.8-4.4 4.4-5.6 4.0-5.0 4.5 4.2 5.6 5.9-6.4 最适 6.0-7.6 6.0-8.0 5.4-6.4 6.6-7.0 6.8-7.2 7.0 6.8-7.5 7.0-7.4 6.6-7.2 最高 8.5 9.0-9.5 7.2 8.0-9.0 9.0 9.6 9.3 9.6 7.8 细菌生存需要的pH范围 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5 0.0 120.0 100.0 80.0 60.0 40.0 20.0 pH对肠道细菌成活率的影响 pH ％ 共生菌 病原菌 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 2.0 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 有益微生物（制剂）附着肠壁所需要的 1）温度 2）养分 3）水 4）pH 适宜环境条件 ： 可控程度 恒温动物 适宜 否 自然提供 适宜 否 动物饮水 适宜 否 小肠 7.0 大肠 7.0-7.5 适宜大肠菌 适宜沙门菌 可 要降低肠道 pH，需要： 酸 ！ 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 酸 有机酸 无机酸 腺胃以后 基本消失 被吸收用作能源、抑制采食等 有酸化肠道环境的作用 乳酸、丙酸、醋酸、柠檬酸、酒石酸 等 饲料直接添加？ NO！ 理由？ ① 2、肠道pH的重要性与肠道细菌 家禽的有机酸营养 饲料原料的酸结合力（mEq/kg） 饲料原料 鱼粉 血粉 乳