家禽的氨基酸酸营养.pptVIP

* 1、体蛋白质周转的概念 家禽的氨基酸的代谢 体蛋白质合成、分解的过程。 2、体蛋白质的合成 被编号基因的复制和复制产物的处理 合成的mRNA的翻译 合成的聚合肽翻译后的修饰 3、体蛋白质的分解 溶酶体系统 非溶酶体系统 DAN mRAN 3′ 核 5′ AAn+1 AAn AA AA AAn+1 AAn AA AA AA 3′ 5′ mRAN 氨酰 -tRAN 细胞质 蛋白质分子 核糖体 核糖体 Ribosome 小单元 大单元 微粒体 Microsome 1、tRNA –amino acid的合成： -COOH +ATP 氨酰AMP – 酶 + tRNA 氨酰 –tRAN 2、mRNA的合成：RNA聚合酶从 DAN特定领域复制信息，生成mRNA。 3、聚合肽的合成：氨酰 –tRAN与微粒体表面的碱基对配对排列，AA与延长肽链的羧基结合，生成 肽、蛋白质。 AA AA AAn+1 蛋白质合成概略 家禽的氨基酸代谢 蛋白质合成概略 核 DNA RNA复制产物 异核RNA 基帽结合 甲基化 聚A附加 结合(剪接) 成熟mRNA 成熟mRNA 聚合肽 局部聚A 分解 翻译 复制 蛋白质 修饰 细胞质 聚A：聚腺苷酸 Polyadenylic acid 家禽的氨基酸代谢 蛋白质分解概略 小型自我消化胞 自我消化胞 大型自我消化系统 小型自我消化系统 氨基酸 自动溶酶 溶酶系统 泛激素 非溶酶系统 酶 1 AMP-泛激素 前蛋白质 ATP 酶 1－ 泛激素 酶 2－ 泛激素 (n+1)泛激素－蛋白质 n 泛激素－蛋白质 泛激素 + 肽 泛激素：Ubiquitin 易受 氨基酸、胰岛素和糖原、蛋白质酶水平影响 具有疏水性、 酸性等电点 N NHCH(CH2)3N(C2H5)2 Cl CH3 家禽的氨基酸代谢 蛋白质分解概略 溶酶系统的应用： 氯喹（C18H26ClN3）： 抗疟疾、风湿性关节炎药物 副作用强烈：气喘、角膜红肿 抑制蛋白质分解原理： 抑制亮氨酸的释放 抑制蛋白质分解的副作用：全身蛋白质合成速度下降 Ub-C-OH O E1－S －C －Ub ATP AMP + PPi E2－S －C －Ub 组蛋白 Ub －组蛋白 （Ub)n蛋白质 E3基质蛋白质 异常蛋白质 E3 ATP 肽 ① ⑥ ② ③ ④ ⑤ 多元基质蛋白酶 家禽的氨基酸代谢 蛋白质分解概略 非溶酶系统的作用原理 76个氨基酸构成、 热休克蛋白质 泛激素 作用：除去异常蛋白质 E1：泛激素活化酶 E2：Ub蛋白质转运酶 E3：Ub蛋白质结合酶 碳水化合物 蛋白质 脂肪 糖原 G G – 6 - P 甘油醛-3-磷酸 磷酸烯醇丙酮酸 三酸甘油酯 单酸甘油酯 脂肪酸 甘油 丙二酰CoA 丙酮酸 乙酰CoA 乳酸 已酰 醋酸 TCA循环 草醋酸 柠檬酸 α- 酮戊二酸 琥珀酰CoA 苹果酸 富马酸 琥珀酸 谷氨酸 糖原性氨基酸 亮氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 色氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 甘氨酸 苏氨酸 天冬氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 精氨酸 组氨酸 脯氨酸鸟氨酸 F – 6 - P F –1- 6 - P HMP 旁路 果糖 家禽的氨基酸代谢 氨基酸代谢概要：参与合成 G G – 6 - P 甘油醛-3-磷酸 磷酸烯醇丙酮酸 丙酮酸 乙酰CoA 乳酸 已酰醋酸 TCA循环 草醋酸 柠檬酸 α- 酮戊二酸 琥珀酰CoA 苹果酸 富马酸 琥珀酸 谷氨酸 糖原性氨基酸 亮氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 色氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 甘氨酸 苏氨酸 天冬氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 精氨酸 组氨酸 脯氨酸鸟氨酸 F – 6 - P F –1- 6 - P HMP 旁路 果糖 丝氨酸 胱氨酸 氨基乙酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 丙氨酸 亮氨酸 缬氨酸 天冬氨酸 天冬酰氨 苏氨酸 蛋氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 家禽的氨基酸代谢 氨基酸代谢概要：参与分解 1、脱氨基（酰）反应：氨基酸脱氢酶触媒，从氨基酸生成 NH3 和α酮酸； 再由谷氨酸生成酮戊二酸和 NH3。NH3 进入尿酸循环，生成尿酸尿中排泄。 R – C（NH2）H – COOH R – COCOOH + NH3 NAD 2、氨基转移反应：由氨基酸的氨基向酮酸转移的反应，但不产生游离NH3 ，而是生成酮酸和新氨基酸，由转氨酶触媒。（1937年由 A. Braunste